Brilio.net - Dilansir dari healthline.com, seledri rendah indeks glikemik tapi kaya akan vitamin A, K, dan C, dan mineral seperti potasium serta folat. Penuh dengan kandungan baik, seledri pun dimanfaatkan banyak orang menjadi hidangan.
Seperti yang dilakukan oleh Chelsea Olivia. Menyadari bahwa seledri punya banyak manfaat baik, ia pun rajin mengonsumsinya. Ibu dua anak ini mengolah seledri menjadi minuman sehat.
Agar rasa dari jus seledri tidak terlalu pahit, istri Glenn Alinskie ini memiliki trik tersendiri. Dimulai dari teknik menyimpan seledri. Disimpan dengan cara yang benar akan membuat seledri tetap segar dan awet. Meskipun sudah disimpan beberapa lama, tak membuat rasa seledri jadi berubah pahit saat diolah nanti.
INFOGRAFIS CARA MENYIMPAN SELEDRI ALA CHELSEA OLIVIA
© 2021 brilio.net/Bayu Kurniawan
Lalu, bagaimana saja cara Chelsea Olivia dalam menyimpan seledri? Berikut BrilioFood telah merangkum dari channel YouTube @Alinskie Family pada Kamis (18/11).
1. Pisahkan batang dan daun.
foto: YouTube/@Alinskie Family
Chelsea Olivia hanya menggunakan batang seledri buat jus, karena itu ia memisahkan terlebih dahulu antara batang dan juga daun. Menurutnya, membuat jus seledri bersama daunnya rasa nanti sangat pahit. Daun bisa dipakai untuk menu lain.
2. Potong bagian belakang batang.
foto: YouTube/@Alinskie Family
Selanjutnya, potong dan sisihkan bagian belakang batang seledri. Bagian tersebut juga tidak digunakan Chelsea Olivia untuk membuat jus.
3. Potong bagian ujung.
foto: YouTube/@Alinskie Family
Bagian ujung dari batang seledri juga perlu dipotong-potong. Apalagi bagian seledri yang layu. Supaya bagian seledri yang lain bisa tetap segar saat disimpan.
4. Pilih seledri yang masih muda.
foto: YouTube/@Alinskie Family
Saat membeli, akan lebih baik jika memilih seledri yang masih muda. Seledri muda warnanya juga hijau muda. Rasa seledri muda tidak terlalu pahit saat dibuat jus.
5. Buang bagian yang terlihat busuk.
foto: YouTube/@Alinskie Family
Bagian-bagian seledri yang mulai terlihat busuk juga sebaiknya dipotong. Busuknya tidak menyebar ke bagian lain, seledri jadi lebih fresh.
6. Bungkus bagian bawah seledri dengan tisu dapur.
foto: YouTube/@Alinskie Family
Jadikan satu batang seledri lalu bungkus seledri dengan menggunakan tisu dapur. Cukup dibungkus bagian bawahnya saja.
7. Lapisi dengan alumunium foil.
foto: YouTube/@Alinskie Family
Terakhir, lapisi bagian seledri bagian bawah yang dibungkus tisu dapur dengan aluminium foil. Cara ini akan membuat seledri lebih awet dan tetap segar saat disantap.