Brilio.net - Makanan yang dibuat dengan bumbu-bumbu rempah seperti jahe, cengkeh, serai, kayu manis, dan sebagainya mungkin sudah biasa. Tapi ada makanan yang menambahkan air mawar dalam proses pembuatannya, lho.
Kebayang kan bagaimana harumnya aroma dari makanan itu? Selain dikenal sebagai salah satu campuran buat skincare atau kosmetik, air mawar memang digunakan sebagai campuran makanan di beberapa daerah.
Beberapa negara di Asia, banyak lho yang menggunakan campuran air mawar. Salah satunya masakan India. Nggak cuma nambah aroma pada makanan, penambahan air mawar juga bisa bikin rasa pada makanan makin lezat.
Penasaran nggak apa saja makanan apa saja yang menggunakan air mawar dalam bumbunya? Berikut Brilio Food telah merangkum dari berbagai sumber, Kamis (5/8).
1. Kulfi.
foto: Instagram/@tandooribiceps
Makanan penutup yang berasal dari India ini berbahan dasar susu segar. Rasa dari kulfi ini beragam, mulai dari manis, vanili, dan mawar. Sebab pembuatannya menggunakan air mawar.
2. Gulab jamun.
foto: Instagram/@foodietraveller_abhax
Mungkin kamu sudah nggak asing lagi dengan camilan manis khas India ini. Gulab jamun sering muncul di film-film India. Camilan ini dibuat dari susu, biskuit, mentega, yang kemudian digoreng dan diberi siraman air mawar.
3. Jalebi.
foto: Instagram/@the_travel_tester
Sama seperti gulab jamun, jalebi ini juga merupakan camilan manis dari India. Jalebi terbuat dari yogurt, minyak samin, dan kapulaga yang kemudian digoreng dan direndam dalam larutan gula yang dimasak bersama air mawar.
4. Nasi biryani.
foto: Instagram/@basant_catering
Nasi biryani adalah nasi yang dimasak dari beras basmati. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam, daging kambing, atau daging sapi. Nasi biryani memiliki aroma rempah yang kuat dan memiliki campuran air mawar yang membuat rasanya lebih enak.
5. Panna cotta air mawar.
foto: Instagram/@divinedessertsco
Panna cotta merupakan sajian penutup, sama seperti puding. Panna cotta bisa dibuat dengan berbagai bahan, namun ada juga yang membuat panna cotta dengan bahan dasar air mawar.
6. Persian ice cream.
foto: Instagram/@bakingistherapy
Es krim ini merupakan hidangan penutup yang berasal dari Iran. Jika biasanya es krim hanya menggunakan bahan dasar susu atau rasa-rasa lain, berbeda dengan es krim ini yang menggunakan air mawar dan bunga saffron.
7. Pistachio nougat with rose water.
foto: Instagram/@cape_town_vegan
Nougat biasanya berisi kacang-kacangan seperti almond, kacang tanah, hingga pistachio. Namun, ada juga nougat yang dikreasikan dengan berbagai bahan seperti stroberi, cokelat, dan air mawar yang membuat aromanya semakin kuat.