Brilio.net - Saat berkunjung ke Semarang, rasanya memang kurang lengkap jika tidak menyantap lumpia. Berbeda dari lumpia kota lain, lumpia khas Semarang ini memiliki ukuran lebih besar dan isian padat. Biasanya, lumpia Semarang dibuat dengan isian rebung yang dicincang dan dimasak pakai telur maupun daging.
Perpaduan rebung dan telur atau daging ini menghasilkan rasa gurih dan manis. Lumpia Semarang pun akan semakin lezat saat disajikan bersama saus, mentimun, dan lokio. Dijamin bikin nagih bagi siapa pun yang menyantapnya.
Selain membeli langsung di daerah asalnya, lumpia Semarang ini juga bisa dibuat sendiri di rumah, lho. Kamu nggak harus menggunakan rebung sebagai isian lumpia. Rebung tersebut bisa diganti dengan bahan lain yang memiliki tekstur serupa dan rasanya tetap enak.
Resep lumpia Semarang KW atau tiruan ini sempat dibagikan oleh jebolan MasterChef musim ke-6, Fajar Alam. Melalui akun TikTok pribadinya, Fajar Alam mengunggah video resep lumpia Semarang yang dibuat dengan isian sayur kol sebagai pengganti rebung. Selain kol, bahan-bahan lain yang dibutuhkan pun cenderung mudah didapat.
Intip sembilan cara membuat lumpia khas Semarang tanpa rebung, BrilioFood lansir dari TikTok/@fajarlele pada Selasa (22/11).
Bahan:
- Kulit lumpia
Bahan isian:
- 1/2 sayur kol, iris tipis
- 50 gr ebi, sangrai kering dan haluskan
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan saus (kuah):
- 1 siung bawang putih, cincang
- 100 gr gula Jawa
- 300 ml air matang
- 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air