1. Potong-potong ayam, lalu kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official

2. Blender semua bumbu halus, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official

3. Panaskan minyak dan mentega pada panci, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang dan wangi.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official

4. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk, lalu tuang santan. Tambahkan garam dan lada.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official

5. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Lalu diamkan sampai santan mulai asat dan ayam empuk.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official

6. Jika masih belum empuk dan santan sudah menyusut, bisa tambahkan lagi. Masak sampai benar-benar kering.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official

7. Siapkan pan grill, lalu olesi dengan margarin. Masukkan ayam yang sudah diungkep dengan santan tadi.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official

8. Saat dibakar, olesi bagian atas ayam dengan margarin. Jangan lupa bolak-balik ayam supaya matang sempurna.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official

9. Setelah seluruh bagian ayam matang, angkat ayam bakar dan sajikan dengan nasi putih hangat.

foto: YouTube/Ussy Andhika Official