5. Masukkan tumisan bawang dan bumbu tersebut ke dalam hasil blenderan tomat yang sudah diletakkan dalam wajan. Tambahkan juga gula, garam, dan lada hitam.
foto: TikTok/@rizkyqiwe
6. Masak dan aduk sampai bumbu benar-benar tercampur rata. Lalu tambahkan larutan maizena, aduk dan tunggu sampai kental.
foto: TikTok/@rizkyqiwe
7. Setelah kandungan airnya menyusut, saus tomat siap disimpan ke dalam toples atau wadah kaca yang sudah steril.
foto: TikTok/@rizkyqiwe
Salah satu hal yang memengaruhi masa penyimpanan saus tomat homemade ini adalah wadah yang digunakan. Pastikan wadah dalam kondisi steril dan kering. Sebelum digunakan, sebaiknya cuci dengan air hangat dan keringkan. Selain itu, saat hendak dipakai, pastikan sendok yang dipakai juga selalu bersih, steril, dan kering.
Wadah dan alat steril yang digunakan ini bisa membuat saus tomat jadi lebih awet dan tahan lama karena terbebas dari bakteri. Dengan begitu, saus tomat bisa tahan hingga 2-3 minggu lamanya saat disimpan dalam kulkas atau lemari es.