Untuk itu, sebaiknya gunakan metode lain dalam mengolah jagung. Jika bingung, kamu bisa meniru cara mengolah jagung yang biasa diterapkan oleh pengguna YouTube Encik Tangga. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak mengolah jagung dengan cara direbus, tapi dikukus.
Dilansir BrilioFood pada Jumat (26/5), jagung yang digunakan dalam video tersebut adalah jenis jagung ungu. Namun kamu bisa menggunakan jagung biasa jika hendak mengolahnya dengan metode yang sama. Nah, sebelum diolah, potong dulu bagian batang dan rambut jagung yang berada di paling ujung.
Tanpa ditambah garam, ini trik merebus jagung agar warnanya kuning cerah dan cepat empuk dalam 6 menit
foto: YouTube/Encik Tangga
Selanjutnya, kupas kulit luar jagung. Tapi jangan dikupas semua, ya. Sisakan beberapa lembar kulit jagung yang warnanya cerah dan bersih. Nah, kulit jagung inilah yang nantinya membuat jagung tetap manis saat dikukus. Lakukan proses ini ke semua jagung yang hendak dimasak.
foto: YouTube/Encik Tangga
Setelah itu, cuci dulu semua jagungnya. Jika sudah, siapkan alat untuk mengukus jagung. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Encik Tangga menggunakan pressure cooker atau presto listrik agar lebih praktis.
Jika menggunakan alat tersebut, kamu bisa langsung menuangkan air dan meletakkan saringan kukusan di dalamnya. Selanjutnya, letakkan jagung di atas saringan kukusan secara berjajar. Lalu tutup rapat dan pencet tombol 'cook' (memasak) selama 5 menit.
foto: YouTube/Encik Tangga
Selain menggunakan presto listrik, kamu juga bisa menggunakan panci kukusan biasa, lho. Caranya pun tak jauh berbeda. Tapi sebelum jagungnya dimasukkan ke dalam kukusan yang berisi air, sebaiknya rebus dulu airnya sampai mendidih. Jika sudah mendidih dan mengeluarkan uap banyak, baru masukkan jagungnya. Hal tersebut akan membuat jagung bisa cepat matang dalam 5 menit.
Jika sudah dikukus 5 menit, jangan langsung buka kukusan. Diamkan dulu sampai uapnya keluar sedikit demi sedikit dan habis. Atau kamu bisa menunggunya sampai dingin agar jagung semakin empuk dan matang. Setelah itu, barulah buka penutup kukusan, lalu angkat dan tiriskan.
foto: YouTube/Encik Tangga
Jagung yang sudah dingin bisa langsung dikupas kulitnya. Lalu jangan lupa bersihkan juga sisa rambut pada jagung. Proses mengukus jagung nggak cuma bisa mempertahankan rasa manis alaminya, namun nutrisi pada jagung juga terjaga. Dengan begitu, jagung lebih padat nutrisi saat disantap.
cara mengolah jagung
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista