Brilio.net - Lontong daun pisang adalah makanan khas yang terbuat dari nasi, dimasak dengan bungkus daun pisang, dan kemudian dipadatkan. Proses pembungkusan dan pemadatan nasi ini memberikan cita rasa khas pada lontong daun pisang. Nah, rasa khas ini akan semakin nikmat ketika disantap dengan menu pelengkapnya seperti opor ayam, rendang, atau sate.
Dari segi pembuatan, proses pemadatan lontong dilakukan dengan cara merebus nasi yang sudah dicetak dalam daun pisang selama berjam-jam. Tak tanggung-tanggung, banyak orang biasanya merebusnya hingga 5-12 jam. Hal ini dinilai dapat membuat lontong jadi lebih kenyal dan tahan lama.
Tanpa diungkep di panci presto, ini trik bikin opor ayam kampung agar empuk dan juicy dalam 30 menit
Namun alih-alih merebusnya hingga selama itu, kamu bisa menggunakan teknik tertentu untuk memasak lontong agar tahan lama dan tak berair. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Yuna Fitrian melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku bisa mendapatkan hasil lontong yang pulen, namun tak cepat basi dan berair meski hanya direbus kurang dari 5 jam.