Brilio.net - Sudah jadi rahasia umum jika pare memiliki rasa pahit. Meski begitu, sayuran satu ini tetap digemari oleh sebagian orang. Karena jika diolah dengan benar, olahan pare terasa nikmat saat dikonsumsi.
Pare biasanya dimasak jadi aneka tumisan, dijadikan isian siomay, ataupun digoreng untuk dibuat keripik. Nggak cuma itu, pare juga bisa dijadikan lalapan pendamping sambal dan aneka lauk.
Sebelum dimasak jadi berbagai menu, pare diolah terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Salah satu caranya adalah meremas pare yang sudah diiris pakai garam. Bukan tanpa tujuan, bumbu dapur satu ini dapat mengeluarkan sari-sari pahit dari pare. Alhasil, rasa pahit pare pun jadi hilang tak tersisa.
Meski rasa pahit jadi hilang, cara ini justru mengubah warna pare. Iya, hasil pare jadi tampak menguning.