Brilio.net - Mi merupakan salah satu makanan yang lezat sehingga disukai banyak orang. Bahan makanan satu ini juga terdiri dari banyak jenis. Nggak cuma bihun, namun ada mi Jepang, mi sagu, kwetiau, dan mi kuning.
Nah, jenis mi kuning biasanya dihidangkan sebagai pelengkap bakso ataupun soto. Nggak cuma itu, mi kuning juga bisa dimasak jadi berbagai hidangan enak lainnya. Seperti bakmi Jawa, mi Aceh, mi ongklok, mi celor dan masih banyak lagi. Tapi pernah nggak sih, kamu menemui olahan mi kuning yang terasa pahit dan berkapur?
Usut punya usut, rasa pahit dan berkapur di mi kuning ini berasal dari bahan pembuatannya. Iya, adonan mi kuning ini biasanya dicampur dengan air abu. Bukan tanpa tujuan, bahan satu ini bisa membuat tekstur mi jadi semakin kenyal dan tahan lama. Meski aman dikonsumsi, air abu ini memiliki rasa pahit dan berkapur.