Brilio.net - Eddy Siswanto, seorang chef yang juga kreator konten kerap membagikan tips merawat peralatan dapur, bukan cuma masak-memasak. Nah, belum lama ini dia membagikan cara mudah membersihkan talenan kayu yang jamuran.
Di awal video, Eddy membuka pertanyaan kepada netizen apakah pernah beli atau punya talenan kayu yang kemudian jamuran dan berakhir dibuang? Eddy menyarankan jangan membuangnya.
“Jangan dibuang ya sahabatku. Ini ada tipsnya,” ujarnya sambil menyiramkan air ke seluruh permukaan talenan kayu tebal bundar, seperti dikutip BrilioFood dari Facebook Eddy Siswanto, Minggu (17/8).
Talenan Jamuran
foto: Facebook chef.eddysiswanto
Langkah Pertama: Mencuci dan Merebus Talenan
Menurut keterangan Eddy, pertama-tama yang harus dilakukan adalah membersihkan jamur-jamur di talenan pakai sabun cuci piring biasa.
Talenan plastikmu masih aman? Ini cara tes dan bersihkan noda membandel dengan baking soda & lemon
Talenan Jamuran
foto: Facebook chef.eddysiswanto
“Kemudian akan kita rebus sampai satu jam. Siapkan air, didihkan, kemudian kita cemplungin aja tuh talenan kayu,” kata Eddy tampak memasukkan talenan kayu ke dalam air mendidih di wajan besar sampai terendam sempurna.
Talenan Jamuran
foto: Facebook chef.eddysiswanto
Tak stop di situ, Eddy juga menahan talenan kayu dari gelondongan kayu pohon nangka itu agar tak mengambang ke permukaan menggunakan cobek lesung/lumpang batu berat.
Langkah Kedua: Mengolesi Talenan Pakai Minyak Goreng
Nah, usai direbus selama 1 jam, Eddy menuangkan minyak goreng baru. Minyak goreng itu dioleskan ke seluruh permukaan talenan.
Talenan Jamuran
foto: Facebook chef.eddysiswanto
“Rebus lagi sampai sekitar 20 menit, lalu olesin lagi dengan minyak (di sisi permukaan lain),” jelasnya.
Talenan Jamuran
foto: Facebook chef.eddysiswanto
Setelah masing-masing permukaan diolesi minyak goreng, talenan lanjut direbus sampai 1 jam lebih lagi. Baru setelah itu, angkat talenan pakai bantuan capit panjang.
Talenan Jamuran
foto: Facebook chef.eddysiswanto
“Setelah ini, dijamin dia tidak akan lapuk, tidak akan jamuran. Ini tips yang cakep banget yang bisa kamu gunakan untuk mengawetkan talenan kayu kamu. Semoga bermanfaat,” pungkas Eddy mengakhiri video pendeknya.
Talenan Jamuran
foto: Facebook chef.eddysiswanto
Talenan Jamuran
foto: Facebook chef.eddysiswanto
Tips dari Eddy ini menuai beragam komentar warganet. Ada yang membagikan tips yang nyarus mirip sama.
“Untuk talenan kecil yg beli jadi yg beli di supermarket,cara sterilisasinya biasanya aku cuci bersih,olesin minyak,bakar diatas kompor persisi dan merata... bakarnya bolak balik terus biar ga kebakar,dan angus...ini sebulan sekali aku lakukan,dijamin ga jamuran….,” tulis pemilik akun Facebook Yenny Maria Tricahya.
Sementara netizen dengan akun Sony menjelaskan logika efek mengoleskan minyak ke permukaan talenan kayu, “logikanya direbus bikin pori rapat dan disisipi minyak jd padat.”
“Terimakasih chef~ aku ada telenan kayu mahoni minta sama temen suami yg lagi nebang pohon. Nanti aku praktekin ,” akun UmiRa berterima kasih atas tips mudah ini.
Nah, Sobat Brilio siap mencoba cara yang sama dengan Eddy?
FAQ Seputar Membersihkan Talenan Kayu
1. Mengapa talenan kayu mudah berjamur?
Talenan kayu mudah berjamur karena sifatnya yang berpori dan menyerap air. Sisa-sisa makanan atau kelembapan yang terperangkap di dalam pori-pori kayu menjadi media yang ideal bagi pertumbuhan jamur dan bakteri, terutama jika tidak dikeringkan dengan benar setelah dicuci.
2. Apakah aman menggunakan talenan kayu yang sudah berjamur?
Tidak, sangat tidak disarankan. Jamur pada talenan kayu bisa menghasilkan spora dan zat berbahaya (mikotoksin) yang dapat berpindah ke makanan. Menggunakan talenan yang berjamur bisa menimbulkan risiko kesehatan, seperti alergi atau keracunan makanan.
3. Selain direbus, ada cara lain untuk merawat talenan kayu agar tidak berjamur?
Ya, ada beberapa cara lain. Salah satunya adalah dengan mencuci talenan segera setelah digunakan, mengeringkannya secara menyeluruh dengan handuk bersih, dan membiarkannya mengering di udara terbuka. Selain itu, Anda bisa mengoleskan minyak khusus food-grade mineral oil atau minyak kelapa secara rutin untuk mengisi pori-pori kayu, sehingga air dan bakteri tidak mudah masuk.
4. Apa fungsi minyak goreng saat merebus talenan kayu?
Seperti dijelaskan oleh salah satu warganet, minyak goreng yang dioleskan setelah talenan direbus berfungsi untuk mengisi dan memadatkan pori-pori kayu. Proses perebusan membuat pori-pori kayu terbuka, dan saat minyak dioleskan, minyak akan meresap dan menutup pori-pori tersebut. Ini membuat talenan menjadi lebih padat, kedap air, dan sulit ditembus oleh jamur maupun bakteri di kemudian hari.
5. Apakah minyak goreng biasa aman digunakan untuk merawat talenan?
Minyak goreng biasa seperti minyak kelapa atau minyak sayur bisa digunakan, tetapi tidak disarankan untuk penggunaan jangka panjang. Minyak nabati dapat menjadi tengik (bau tidak sedap) seiring waktu. Untuk perawatan yang lebih baik, gunakan food-grade mineral oil yang memang dirancang khusus untuk peralatan dapur kayu. Minyak jenis ini tidak akan menjadi tengik dan lebih efektif dalam melindungi kayu.