Brilio.net - Pernah masak oyong tapi hasilnya malah jadi lembek dan pucat? Wah, padahal sayur satu ini tuh banyak banget manfaatnya buat tubuh, lho! Di luar sana, oyong juga sering disebut gambas. Dikutip dari healthbenefitstimes.com, oyong bisa bantu nurunin tekanan darah, bantu turunin berat badan, nguatin imun tubuh, sampai bantu detoks racun dalam tubuh. Keren banget, kan?
Selain sehat, oyong juga punya rasa yang ringan, segar, dan cocok dimasak jadi apa aja. Mau ditumis, dibikin sup, atau dimasak bareng telur—semuanya mantap kalau disantap bareng nasi hangat dan lauk favorit.
Tapi nih, sayangnya banyak yang ngeluh tekstur oyong jadi terlalu lembek dan warnanya kurang menarik. Nah, salah satu netizen dari channel YouTube Bunda Family berbagi trik andalan biar sayur oyong tetap renyah dan warnanya cantik.
“Ini adalah sayur oyong yang sangat nikmat, tidak lembek, dan warnanya ini tetap hijau, ya, teman-teman,” ujar pemilik channel YouTube Bunda Family, dikutip BrilioFood.
Step by Step Masak Oyong Biar Nggak Zonk
Pertama, kupas dan potong-potong oyongnya. Setelah itu, siapin juga bahan pendukung lain seperti telur, daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, kaldu jamur, dan air. Biasa banget? Eits, tunggu dulu, ada triknya!
foto: YouTube/Bunda Family
Pertama, telur dikocok orak-arik dulu, terus diangkat. Habis itu, tumis semua bumbu—bawang-bawangan dan cabai rawit—sampai harum. Masukkan air dan telur yang udah diorak-arik tadi, lalu bumbui pakai garam dan kaldu jamur sesuai selera.
foto: YouTube/Bunda Family
Setelah airnya mendidih, baru deh oyong dimasukin. Ini nih highlight-nya: masukkan oyong di akhir proses masak! Tujuannya biar teksturnya tetap crunchy dan warnanya nggak berubah jadi pucat.
foto: YouTube/Bunda Family
Setelah semua bahan masuk dan kuah udah kembali mendidih, tinggal koreksi rasa. Kalau udah pas, matikan kompor dan siap deh disajikan. Gampang kan?
Lihat sendiri hasilnya, oyong tetap hijau segar dan nggak lembek. Buat kamu yang suka sayur tapi anti yang lembek-lembek, wajib banget nyobain cara ini!
FAQ Tambahan Seputar Masak Sayur Oyong
1. Boleh nggak ganti telur dengan bahan lain?
Boleh banget! Bisa diganti tahu, tempe, atau bahkan udang kecil biar makin gurih.
2. Oyong sebaiknya disimpan di kulkas atau suhu ruang?
Kalau mau tahan lama dan tetap segar, simpan di kulkas dalam wadah tertutup.
3. Apa jenis bumbu lain yang bisa ditambah?
Bisa tambahin jahe atau daun salam biar aroma makin wangi dan sehat.
4. Kenapa oyong bisa cepat lembek saat dimasak?
Karena mengandung banyak air dan struktur seratnya lembut, makanya harus dimasukkan terakhir.
5. Apa sayur ini cocok buat anak-anak?
Iya, karena teksturnya lembut (kalau dimasak sebentar) dan rasanya nggak pahit. Bisa jadi opsi sayur harian!