Brilio.net - Daging di sekitar tulang iga sapi biasanya punya lemak yang cukup tebal, sehingga teksturnya empuk dan gurih. Hal ini lantas membuat iga sapi sering dijadikan berbagai macam olahan. Misalnya jadi sup iga, iga sapi bumbu kari, asam-asam iga, hingga pindang iga.
Namun di balik rasanya yang enak, mengolah iga sapi pada dasarnya cukup menantang bagi sebagian orang, lho. Bukan tanpa alasan, daging serat daging iga cenderung lebih kenyal dibanding potongan daging lain. Oleh karena itu, daging iga rawan alot atau keras saat tidak dimasak dengan benar.
Memang perlu penanganan khusus untuk memasak iga. Salah satu cara yang paling ampuh adalah dengan memasaknya dengan panci presto. Desain khusus panci presto ini bisa mengempukkan daging iga yang kenyal dalam waktu singkat.
Tapi jika tidak memiliki panci presto, kamu tetap bisa mengolah iga sapi di rumah, lho. Cara memasak iga adalah dengan merebusnya di panci. Tak perlu panci khusus, kamu bisa menggunakan panci biasa yang sudah ada di dapur.