Brilio.net - Pada beberapa resep olahan ikan, terkadang diperlukan daging ikan fillet. Beberapa olahan daging ikan akan lebih enak ketika menggunakan ikan fillet, seperti ikan goreng tepung.
Fillet ikan merupakan teknik pengambilan daging yang dilakukan dengan cara menyayat ikan utuh yang dimulai dari bagian kepala hingga bagian ekor, ataupun sebaliknya. Sehingga daging ikan yang didapatkan dari teknik fillet ini bersih dari duri ikan.
Cara praktis mengupas dan menyimpan singkong agar mulus dan tidak menghitam hingga berminggu-minggu
Sebelum memfillet daging ikan, kamu perlu membersihkan kotoran pada bagian dalam perut ikan, dan membuang bagian kepala ikan. Kamu juga harus menggunakan pisau yang tajam supaya mudah saat menyayat.
Mungkin bagi orang yang sudah ahli dan berpengalaman, memfillet ikan adalah hal yang mudah. Tetapi jika bagi pemula, memfillet ini tentu merupakan hal yang sulit. Tidak semua orang bisa dan berhasil memfillet daging ikan.
Sebenarnya, daging fillet ini banyak dijual di supermarket, tetapi kamu juga bisa memfillet sendiri di rumah, loh. Butuh alat apa saja dan gimana caranya?
Magang: Umi Amalia Rusda