Brilio.net - Ikan peda sering dibungkus keranjang kotak umumnya sudah diasinkan memiliki cita rasa lezat. Telah melalui proses pengawetan dengan banyak garam lalu dijemur, membuat ikan peda terasa begitu asin. Nah, setelah diawetkan, ikan peda jadi tidak cepat busuk.
Namun rasa asin yang pekat pada ikan peda terkadang justru tidak disukai orang. Pasalnya, rasa asin tersebut sangat melekat pada ikan sehingga sulit untuk dihilangkan. Rasa asin ini tidak bisa hilang hanya dengan dicuci dengan air biasa.
Usut punya usut, untuk mengurangi tingkat asin pada ikan peda, ada trik khusus yang perlu dilakukan. Trik ini dibagikan oleh seorang warganet TikTok dengan akun @fajarlele.
Saat hendak membuat tumis ikan peda pedas, jebolan MasterChef season 6 ini membeberkan cara mengolahnya. Menurut Chef Fajar Alam, ikan peda harus diolah terlebih dahulu sebelum dimasak bersama bumbu. Supaya kadar garam pada ikan peda bisa berkurang, sehingga hasil masakan tidak terlalu asin dan bumbu tetap merasuk.