Brilio.net - Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti rendang, soto, empal, bakso, dan menu lainnya. Selain memiliki cita rasa yang lezat, daging sapi juga mengandung nutrisi yang bermanfaat. Berdasarkan informasi dari healthline.com, daging sapi dikenal sebagai salah satu sumber protein berkualitas tinggi.
Meski begitu, mengolah daging sapi bukan perkara mudah. Jika tidak dilakukan dengan tepat, teksturnya bisa menjadi alot dan sulit dikunyah. Kondisi ini tentu memengaruhi kualitas rasa dari hidangan yang disajikan.
Oleh karena itu, daging sapi umumnya direbus terlebih dahulu sebelum dimasak lebih lanjut. Tujuannya agar teksturnya menjadi lebih empuk dan mudah diolah. Bahkan, tak jarang proses perebusan memakan waktu berjam-jam demi mendapatkan hasil yang maksimal.
Namun, merebus daging terlalu lama dapat dianggap merepotkan. Diperlukan cara praktis agar daging bisa empuk lebih cepat. Salah satu metode yang sempat dibagikan oleh pengguna YouTube ashant CHANNEL menunjukkan bahwa daging bisa empuk hanya dalam waktu 12 menit. Selain cepat empuk, daging juga diklaim tidak berbau lagi setelah direbus dengan cara tersebut.
"Hasilnya tuh bener-bener empuk dan nggak bau sama sekali. Bahkan dia bisa disuwir pakai tangan gini," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube ashant CHANNEL pada Jumat (18/7).
Cuci bersih terlebih dahulu daging sapi yang akan direbus di air mengalir. Kemudian tiriskan.
foto: YouTube/ashant CHANNEL
Tambahkan air perasan jeruk nipis ke daging sapi. Aduk-aduk sampai semuanya merata. Diamkan terlebih dahulu selama 3 menit.
"Ini fungsinya untuk menetralisir bau amis dari daging sapi. Kamu juga bisa pakai jeruk lemon ya kalau nggak ada," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/ashant CHANNEL
Sambil menunggu, masukkan air secukupnya ke panci. Lalu rebus pakai api kompor sedang sampai air benar-benar mendidih.
"Jika sudah mendidih, kita kecilkan api kompor lalu masukkan jahe yang sudah digeprek dan daging sapi tadi," ucapnya.
foto: YouTube/ashant CHANNEL
Tutup panci lalu masak daging sapi selama 5 menit. Agar lebih cepat matang, warganet satu ini sengaja menaruh cobek di atas tutup pancinya.
"Ini biar benar-benar matang dan di dalamnya nggak ada uap panas yang keluar," jelasnya.
foto: YouTube/ashant CHANNEL
Setelah direbus selama 5 menit, matikan api kompor. Diamkan selama 30 menit tanpa perlu membuka tutup panci. Jika sudah, nyalakan api kompor dan masak lagi selama 7 menit.
Matikan kompor dan tiriskan daging sapi kalau sudah direbus selama 7 menit. Meski cuma direbus selama 12 menit, hasil daging sapi pun benar-benar memuaskan.
"Cara ini bisa hemat gas dan hasilnya empuk sempurna," jelasnya.
foto: YouTube/ashant CHANNEL