Brilio.net - Nangka dikenal sebagai jenis buah yang bisa dikonsumsi saat matang maupun mentah. Saat sudah matang, nangka memiliki rasa yang manis dan tekstur lembut. Sedangkan nangka mentah atau nangka muda biasa dijadikan sebagai bahan dasar dalam berbagai macam masakan.
Berbeda dengan nangka matang, nangka muda yang juga disebut gori ini cenderung bertekstur keras. Oleh sebab itu, nangka muda harus melalui proses pengolahan yang panjang. Nangka harus dipotong-potong kecil dan direbus hingga getahnya hilang sebelum siap dimasak dengan aneka bumbu.
Pakai 1 bahan, ini cara cepat bersihkan kentang dalam jumlah banyak tanpa perlu dikupas kulitnya
Selain proses memasaknya yang cukup panjang, tahap pengupasan nangka muda juga cukup merepotkan, lho. Pasalnya, nangka muda mengandung banyak sekali getah. Jika dikupas seperti biasa, getah pada nangka bisa menempel dengan mudah di tangan dan pisau. Belum lagi, menghilangkan getah nangka ini sangat sulit karena menempel kuat.