Brilio.net - Babat jadi bagian tubuh sapi yang difavoritkan banyak orang. Terbukti bagian dinding lambung sapi ini kerap diolah menjadi babat goreng, isian soto, babat oseng, hingga babat gongso.
Selain nikmat karena tekstur kenyalnya, jeroan satu ini ternyata mengandung berbagai mineral yang baik bagi tubuh. Dikutip dari laman webmd, babat atau dalam bahasa Inggris disebut tripe ini mengandung zat besi, potasium, magnesium, kalsium, hingga zinc. Bahkan babat jadi sumber selenium yang baik bagi sistem pertahanan atau kekebalan tubuh. Kalau kondisi selenium dalam tubuh cukup, bisa dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi jantung tertentu, ketidaksuburan, dan radang sendi. Eits, tapi jangan kebanyakan mengonsumsi babat karena ada risiko seperti kolesterol naik.
Tanpa presto, begini trik melunakkan babat agar cepat empuk dan tidak bau menggunakan bahan alami
Dalam mengolah babat, butuh cara tepat agak hasilnya nggak alot dan bebas bau tak sedap. Biar nanti ketika sudah disajikan menjadi hidangan, kamu bisa menikmatinya dengan nyaman.
Seorang pengguna YouTube telah membagikan cara merebus babat agar empuk, lembut, dan hemat gas, lho. Penasaran caranya?