Brilio.net - Telur jadi salah satu bahan makanan wajib yang hampir selalu tersedia di dapur. Tapi ternyata, banyak dari kita masih salah saat menyimpannya di kulkas. Kebanyakan orang menaruh telur di rak pintu kulkas karena lebih gampang dijangkau. Padahal, area tersebut punya suhu yang tidak stabil karena sering terbuka dan tertutup.

Perubahan suhu yang sering terjadi bikin kualitas telur cepat turun, gampang bau amis, bahkan lebih cepat rusak. Ini karena suhu yang tidak konsisten bisa memicu pertumbuhan bakteri dan merusak lapisan alami pelindung telur. Oleh karena itu, penting banget tahu lokasi yang tepat di kulkas supaya telur tetap segar dan bisa bertahan lebih lama.

Alasan Mengapa Rak Pintu Kulkas Sebaiknya Dihindari

- Suhunya Nggak Stabil: Karena sering dibuka, suhu di pintu kulkas cenderung naik turun.
-Cepat Rusak: Fluktuasi suhu bisa mempercepat proses pembusukan pada telur.
- Bau Amis Lebih Mudah Muncul: Telur menyerap aroma di sekitarnya, apalagi kalau berdekatan dengan makanan berbau tajam.
- Bakteri Lebih Cepat Berkembang: Bakteri seperti Salmonella lebih mudah tumbuh di lingkungan yang suhunya berubah-ubah.

Tempat Teraman Menyimpan Telur dalam Kulkas

1. Rak Dalam atau Chiller Bagian Tengah ke Bawah

Suhu di area ini lebih stabil, biasanya sekitar 2–6°C, sesuai saran para ahli.
Area ini jarang terpengaruh oleh buka tutup pintu, sehingga lebih ideal untuk menjaga telur tetap segar.

2. Biarkan dalam Karton Aslinya

foto: Freepik/mrsiraphol

- Karton telur dirancang untuk menjaga kelembapan dan melindungi dari benturan serta bau makanan lain.
- Usahakan posisi telur tetap dengan ujung runcing di bawah agar kuning telur tetap di tengah.

3. Jauhkan dari Makanan Berbau Menyengat

- Hindari menyimpan telur di dekat makanan seperti durian, bawang, atau bahan lain yang aromanya kuat.
- Buah dan sayuran tertentu juga mengeluarkan gas etilen yang bisa mempercepat pembusukan telur.

Suhu yang Disarankan untuk Menyimpan Telur

- Simpan telur pada suhu di bawah 7°C, idealnya antara 2°C–6°C.
- Telur dalam suhu ini bisa bertahan hingga 4–5 minggu.
-Telur rebus lebih cepat basi di suhu ruang, jadi langsung simpan di kulkas setelah matang.

Perbedaan Menyimpan Telur Utuh dan Telur yang Sudah Dikocok

Telur Utuh

- Simpan dalam karton aslinya dan jangan dicuci sebelum disimpan.
- Jika kotor, cukup lap dengan tisu kering saja.
- Letakkan di bagian dalam kulkas, bukan di pintu.

Telur Kocok

- Simpan dalam wadah bersih yang tertutup rapat.
- Taruh di bagian kulkas yang suhunya stabil.
- Sebaiknya segera digunakan dalam waktu 1–2 hari. Jika ingin lebih tahan lama, bisa disimpan di freezer.

Tips Menyimpan Telur agar Tidak Cepat Rusak

- Jangan disimpan terlalu lama di suhu ruang, apalagi kalau cuacanya panas.
- Gunakan telur sesuai urutan pembelian. Telur yang dibeli lebih dulu, sebaiknya dipakai duluan.
- Cek kesegaran telur secara berkala, misalnya dengan merendam dalam air: kalau mengapung, artinya sudah tidak segar.
- Hindari mencuci telur sebelum disimpan. Cuci hanya saat akan dimasak.
- Pastikan kulkas bersih dan tidak bau. Lingkungan bersih membantu menjaga kualitas bahan makanan, termasuk telur.

Resep Simpel: Telur Rebus Lembut dan Tidak Bau

Setelah tahu cara simpan yang benar, yuk praktikkan dengan bikin telur rebus yang lembut dan nggak amis!

Bahan:

- 6 butir telur ayam
- Air secukupnya
- 1 sdm cuka (opsional)

Langkah:

1. Masukkan telur ke panci, isi air hingga menutupi semua telur.
2. Tambahkan cuka bila ingin mengurangi bau amis.
3. Rebus selama 8–10 menit untuk hasil yang matang sempurna.
4. Angkat dan langsung rendam di air es selama beberapa menit.
5. Kupas dan nikmati telur rebus yang lembut dan tidak bau.

Pertanyaan Umum Seputar Penyimpanan Telur

1. Apakah aman menyimpan telur di luar kulkas?

Aman jika suhu ruang tidak terlalu tinggi, maksimal 2–3 minggu. Di daerah panas, lebih baik simpan di kulkas.

2. Bagaimana cara tahu telur masih segar atau tidak?

Rendam dalam air. Telur yang tenggelam masih segar, yang mengapung berarti sudah tua atau busuk.

3. Apakah mencuci telur sebelum disimpan itu baik?

Tidak. Mencuci justru menghilangkan lapisan pelindung telur. Cukup bersihkan kotorannya dengan tisu.

4. Telur rebus tahan berapa lama di kulkas?

Bisa disimpan hingga 7 hari di kulkas yang suhunya terjaga.

5. Apakah telur di pintu kulkas lebih cepat bau?

Iya, karena suhu yang tidak stabil mempercepat pembusukan dan bau amis lebih cepat muncul.