Brilio.net - Minyak goreng sudah jadi salah satu bahan dapur yang nggak pernah absen di hampir setiap rumah. Kehadirannya begitu penting karena banyak masakan sehari-hari yang membutuhkan minyak sebagai media pengolahan. Mulai dari camilan sederhana sampai hidangan utama, minyak goreng selalu punya peran.
Selain sebagai bahan untuk memasak, minyak goreng juga memengaruhi rasa dan tekstur makanan. Misalnya saat menggoreng, minyak yang tepat bisa bikin makanan lebih renyah, matang merata, dan tampak menggugah selera. Inilah alasan kenapa banyak orang cukup selektif dalam memilih jenis minyak goreng.
Lebih dari itu, minyak goreng juga membuat makanan tidak mudah menempel di wajan yang berpotensi membuatnya gosong. Oleh sebab itu, minyak goreng jadi salah satu bahan dapur yang selalu harus ada stok-nya.
Namun jika kamu mendapati minyak goreng habis saat hendak menggoreng makanan, tak perlu khawatir. Ada sebuah trik sederhana yang bisa dilakukan untuk mengatasi hal tersebut. Seorang pengguna Instagram @ellysasik pernah membagikan trik sederhana menggoreng makanan tanpa minyak dan hasilnya pun mulus antigosong.
Penasaran seperti apa teknik yang dilakukan? Simak tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @ellysasik pada Rabu (10/9).
Cara goreng makanan tanpa minyak.
1. Siapkan wajan dan potongan timun.
Pertama, siapkan dulu wajan atau teflon yang akan dipakai untuk menggoreng. Lalu ambil satu buah timun segar, potong sedikit bagian ujungnya. Potongan ujung timun inilah yang nanti dipakai sebagai “alat oles” alami di permukaan wajan.
2. Oleskan timun ke permukaan wajan.
foto: Instagram/@ellysasik
Setelah timun dipotong, gosokkan bagian ujungnya ke bagian tengah wajan. Gerakan ini akan meninggalkan lapisan tipis dari cairan timun di permukaan wajan. Meskipun kelihatan sepele, lapisan ini bisa bertindak sebagai anti lengket alami.
3. Panaskan wajan dan masukkan bahan makanan.
foto: Instagram/@ellysasik
Kalau sudah diolesi timun, panaskan wajan seperti biasa. Setelah cukup panas, masukkan bahan makanan yang mau digoreng, misalnya telur. Jangan lupa, tetap gunakan api sedang supaya makanan matang merata tanpa cepat gosong.
4. Lapisan timun bikin wajan antilengket.
Lapisan alami dari timun akan membantu mencegah makanan nempel di permukaan wajan. Jadi, telur atau bahan lain bisa matang dengan rapi tanpa harus pakai minyak. Trik ini cukup praktis buat yang lagi pengen masak lebih sehat atau sekadar hemat minyak.
5. Masak sampai matang dan sajikan.
foto: Instagram/@ellysasik
Biarkan makanan matang sesuai selera, lalu angkat dari wajan. Hasilnya, telur atau bahan lain bisa tetap enak dimakan tanpa lengket dan tanpa gosong. Sajikan hangat-hangat, rasanya tetap nikmat meski tanpa minyak.
FAQ Seputar lapisan antilengket alami untuk memasak.
Banyak orang penasaran bagaimana cara bikin wajan jadi antilengket tanpa harus selalu bergantung pada minyak atau teflon khusus. Ternyata, ada beberapa bahan alami yang bisa dipakai sebagai trik sederhana agar masakan nggak gampang lengket.
1. Apakah timun benar-benar bisa bikin wajan jadi antilengket?
Iya, cairan dari timun yang dioles ke wajan bisa meninggalkan lapisan tipis alami. Lapisan ini membantu makanan nggak langsung menempel di permukaan wajan saat dimasak.
2. Selain timun, bahan alami apa yang bisa dipakai untuk antilengket?
Beberapa orang menggunakan bawang merah atau daun pisang untuk melapisi permukaan wajan. Bahan ini memberikan efek licin sementara yang cukup membantu agar masakan tidak menempel.
3. Apakah lapisan antilengket alami bisa dipakai berulang kali?
Tidak, karena sifatnya hanya sementara dan akan hilang setelah wajan dipakai memasak. Jadi, setiap kali mau masak tanpa minyak, perlu dioles ulang dengan bahan alami pilihan.
4. Apakah trik antilengket alami aman untuk semua jenis wajan?
Umumnya aman, terutama untuk wajan besi atau stainless steel. Tapi untuk teflon, sebaiknya hati-hati supaya lapisan pelindung aslinya tidak cepat rusak.
5. Apakah lapisan antilengket alami memengaruhi rasa masakan?
Sebagian besar tidak memberikan rasa yang mencolok, misalnya timun atau daun pisang. Namun, jika menggunakan bawang merah, kadang bisa memberi aroma ringan yang justru menambah cita rasa.