Brilio.net - Bagi sebagian orang, kurang lengkap rasanya kalau makan tanpa sambal. Menu sambal dinilai bisa membangkitkan nafsu makan. Sambal sendiri terdiri dari beragam jenis dan setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Cara membuat sambal pun berbeda-beda, tergantung dari jenis olahan dan bahan.
Salah satu jenis sambal yang banyak yang digemari adalah sambal matang. Biasanya, sambal satu ini identik sebagai pelengkap saat menyantap pecel ayam atau lele. Pada dasarnya, membuat sambal jenis satu ini cukup mudah, tinggal mengulek semua bahan seperti cabai, tomat, dan bawang putih yang telah digoreng terlebih dahulu.
Selain rasa pedas, sambal ini juga memiliki rasa asam dan gurih yang membuat ketagihan saat menyantapnya. Meski terbilang mudah dibuat, namun sebagian orang mengalami kendala saat membuat sambal matang. Kendala yang ditemui, seperti sambal yang dihasilkan terlalu dominan rasa asam dan teksturnya terlalu kental.