Brilio.net - Ada banyak hidangan khas Indonesia yang menggunakan tambahan santan kelapa sebagai bumbu. Salah satunya adalah opor ayam. Hidangan satu ini selalu ada di hari-hari besar, seperti Lebaran. Memang tidak dapat dipungkiri, menu berkuah satu ini punya rasa lezat dan gurih yang bikin nagih.
Salah satu kunci utama rasa gurih pada opor ini terletak pada penggunaan santan. Biasanya, jenis santan yang digunakan adalah santan kental. Jenis santan ini punya rasa gurih yang kuat sekaligus bisa menghasilkan kuah opor yang creamy.
Pakai dua bahan dapur, ini trik bikin opor ayam yang lezat, antiamis dan tidak mudah hancur
Namun menambahkan santan ke dalam masakan bisa membuat kuah opor mudah pecah dan menggumpal. Kondisi ini tentu akan memengaruhi rasanya pada opor karena antara bumbu dan santannya tidak menyatu sempurna. Oleh karena itu, penambahan santan harus dibarengi dengan teknik memasak yang tepat.