Brilio.net - Tiap hari selalu ada terobosan ide masak yang bertebaran di media sosial. Belakangan ini baru viral tumis cabe gendot (beberapa orang menyebutnya bendot). Seperti diketahui, cabai atau cabe gendot merupakan jenis cabai pedas asal Meksiko. Bentuknya jauh lebih besar dibandingkan cabai rawit, tapi nggak sebesar paprika.
Sebenarnya kepopuleran cabai gendot sendiri bukan baru-baru ini, hanya saja untuk resep tumis cabe gendot baru viral 1 bulan belakangan. Pun sudah banyak creator content makanan yang mencoba memasak dan mukbang hasil olahan cabai ini.
Nah, giliran aktris multitalenta Prilly Latuconsina nih, yang cobain masak tumis cabai gendot sendiri. Dalam unggahannya di TikTok pada Senin (23/6) lalu, pacar Omara Esteghlal ini mengunggah prosesnya masak cabai gendot yang lagi viral. Ia mengaku baru bangun tidur langsung kepikiran masak tumis cabai gendot.
Prilly Latuconsina Masak Tumis Cabai Gendot
Pertama, tampak Prilly menunjukkan bumbu tumisnya yang terdiri dari beberapa siung bawang merah, bawang putih, dan beberapa butir kemiri. Nggak ketinggalan satu pack cabai gendot yang berisi 8 biji.
Tumis cabai gendottumis cabai gendot
© 2025TikTok/@prillylatuconsina15
Trik baru biar cabai tahan mingguan di kulkas tanpa tisu, cocok buat yang suka masak pedas
Setelah menghaluskan bumbu, Prilly menumisnya. Sembari mengecilkan api, ia menambahkan garam dan sedikit air ke dalam tumisan.
Baru setelah itu, ia memasukkan cabai gendot. Ia tumis cabai gendotnya sampai layu.
Tumis cabai gendottumis cabai gendot
© 2025TikTok/@prillylatuconsina15
“Mari makan hasil masakan cabai bendot sama tempe goreng yang kecil-kecil gitu. Takut banget. Nih, katanya bumbunya diaduk-aduk ke nasi. Terus ambil cabainya,” ujar Prilly sambil mencuil sedikit bagian cabai gendot untuk dijadikan satu dalam satu pulukan nasi dan lauk tempe serta daging ayam.
Tumis cabai gendottumis cabai gendot
© 2025TikTok/@prillylatuconsina15
Ia mengaku takut kepedasan nantinya, sehingga agak berhati-hati makan. Tampak Prilly juga menggigit cabai gendotnya dan merasakan kenikmatan. Namun lama-lama ia tak mengelak kalau kepedasan.
“Aku sedia timun jadi kalau kepedesan, bisa cuci mulut,” ujarnya lalu menggigit timunnya.
Tumis cabai gendottumis cabai gendot
© 2025TikTok/@prillylatuconsina15
Dalam momen mukbang itu, Prilly juga mencoba cabai gendot mentah yang masih renyah dan pedasnya nggak nahan. Prilly sampai sempat tersedak.
“Lebih kerasa pedes pas mentah. Rasanya kayak paprika tapi paprika kan nggak ada rasa pedes yang nyolok gitu, ya,” jelas Prilly melanjutkan mukbangnya sampai nasi habis.
Tumis cabai gendottumis cabai gendot
© 2025TikTok/@prillylatuconsina15
Usut punya usut, resep tumis cabai gendot ini asalnya dari Shanty, istri Denny Cagur, lho. Makanya, di sela-sela Prilly mukbang, ia menyebut-nyebut “Teh Shanty” yang ternyata memulai tren tumis cabai ini.
Nah, buat kamu yang penasaran resepnya, yuk intip cara masaknya dikutip BrilioFood dari kanal YouTube Shanty Denny, Kamis (26/6).
Resep Sambal Cabai Gendot ala Shanty Denny
Tumis cabai gendot
© 2025 YouTube/Shanty Denny
Bahan-bahan:
- Garam secukupnya
- Micin/penyedap rasa secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Ebi goreng (secukupnya)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri (digoreng sebentar)
- Jahe (secukupnya, diiris)
- Kunyit bubuk (sedikit saja)
- Cabai gendot (sesuai selera)
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan ebi goreng bersama bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tambahkan irisan jahe, lalu ulek kembali bersama bumbu sebelumnya.
3. Tambahkan sedikit kunyit bubuk, haluskan hingga tercampur rata.
4. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
5. Kecilkan api, lalu masukkan cabai gendot.
6. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, merica, garam, dan micin/penyedap. Aduk rata.
7. Tutup wajan dan biarkan beberapa menit agar cabai sedikit layu.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan.
FAQ Tentang Cabai Gendot:
1. Apa itu cabai gendot?
Cabai gendot adalah jenis cabai yang berbentuk bulat dan besar, mirip cabai habanero. Rasanya sangat pedas dan khas digunakan dalam masakan tradisional, terutama dari daerah Banyuwangi dan sekitarnya.
2. Seberapa pedas cabai gendot dibandingkan cabai lainnya?
Cabai gendot memiliki tingkat kepedasan yang tinggi, bahkan bisa melampaui cabai rawit. Skala Scoville-nya bisa mencapai 100.000 – 350.000 SHU, mirip dengan habanero.
3. Apakah cabai gendot aman dikonsumsi?
Aman jika dikonsumsi dalam jumlah wajar. Namun, karena tingkat kepedasannya tinggi, orang dengan gangguan lambung, maag, atau iritasi pencernaan sebaiknya menghindari konsumsi berlebihan.
4. Bagaimana cara mengurangi rasa pedas cabai gendot?
Cabai gendot bisa direbus atau direndam air panas sebelum dimasak untuk mengurangi tingkat kepedasannya. Menambahkan bahan seperti gula, santan, atau kecap juga bisa menetralisir pedas.