Brilio.net - Kelapa parut umumnya digunakan untuk membuat santan. Namun selain itu, kelapa parut juga kerap dipakai untuk topping jajanan tradisional, seperti klepon, putu, ongol-ongol. Makanan yang diberi topping kelapa parut ini biasanya memiliki rasa gurih manis yang khas, lho.
Sebelum siap disajikan, kelapa parut biasanya akan dikukus terlebih dahulu. Hal ini akan membuat tekstur kelapa parut semakin lembut dan gurih manis. Selain itu, proses pengukusan juga berguna supaya kelapa parut tidak mudah basi.
Namun perlu diketahui bahwa kelapa parut termasuk bahan makanan yang mudah basi. Jika proses pengukusannya tidak pas, kelapa parut ini juga bisa basi dalam 4-5 jam, lho. Hal ini ditandai dengan baunya yang asam dan warnanya yang berubah jadi kekuningan.