Brilio.net - Daging kambing punya ciri khas bau yang menyengat. Sejumlah orang biasa menyebutnya dengan bau prengus. Namun, tak semua kambing punya bau prengus yang kuat. Salah satu penyebab baunya terletak pada umur kambing. Semakin tua kambing, maka bau prengus di daging semakin menyengat.
Kendati demikian, bau prengus kambing bisa dihilangkan saat kamu mengolahnya. Biasanya, kebanyakan orang akan merebus daging kambing bersama berbagai rempah sebelum diolah jadi masakan. Salah satu rempah yang digunakan adalah daun salam.
Tanpa dipresto, ini cara goreng daging kambing agar lebih empuk dan bumbu meresap sampai ke dalam
Penggunaan daun salam dipercaya dapat menetralisir bau prengus yang ada di daging kambing. Nggak cuma itu, daging kambing juga akan terasa lebih nikmat saat dikonsumsi nantinya.
Namun nggak cuma daun salam, ternyata kamu bisa menghilangkan bau prengus daging kambing dengan bahan dapur lainnya. Seperti yang dilakukan pengguna TikTok @makanannetizen. Di salah satu unggahannya, warganet satu ini menambahkan bawang putih dan jahe ke dalam air rebusan daging kambing. Meski tanpa daun salam, bau prengus daging kambing hilang tak tersisa.