Brilio.net - Sambal hijau merupakan salah satu menu yang kerap disajikan di rumah makan padang. Cita rasa sambal hijau ini terkenal pedas dan gurih, cocok jadi pelengkap rendang maupun dendeng balado.
Cara membuat sambal hijau pada dasarnya nggak jauh beda dengan sambal lainnya. Bedanya adalah penggunaan bahan sambal yang didominasi warna hijau. Misalnya pakai cabai rawit hijau, cabai besar hijau, hingga tomat hijau.
Tanpa cuka atau sitrun, ini trik bersihkan noda gosong di pantat panci pakai tambahan 1 bahan minuman
Semua bahan sambal kemudian direbus agar sambal hijau yang dihasilkan tidak terasa langu. Setelah direbus beberapa saat, semua bahan langsung diulek sampai halus.
Namun, nggak harus selalu diulek, karena ternyata ada cara lain bikin sambal hijau ala padang yang lebih praktis. Cara tersebut ditunjukkan oleh pengguna YouTube mami cinta, dikutip BrilioFood pada Kamis (19/10).
"Resep sambal ijo khas Padang enak tahan lama tidak hitam dan tidak pahit," tulisnya di keterangan video.
Jarang diketahui, ini trik jitu memilih bawang merah yang beraroma lebih wangi dan rasanya enak