1. Saring air kelapa terlebih dahulu agar menghasilkan nata de coco yang enak dan lembut.

foto: YouTube/ranger jumbleng

BACA JUGA :
Cara mudah memanggang ubi madu tanpa oven, tetap lembut dan matang sampai ke dalam

2. Rebus air kelapa yang sudah disaring menggunakan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula pasir ke panci.

foto: YouTube/ranger jumbleng

3. Setelah gula pasir larut, masukkan 1/2 sdm ZA. Aduk secara merata.

BACA JUGA :
Tanpa direbus dulu, ini trik agar jengkol goreng tidak alot meski sudah dingin

foto: YouTube/ranger jumbleng

4. Masukkan 3 tetes cuka makan. Aduk-aduk agar seluruh bahan tercampur merata.

foto: YouTube/ranger jumbleng

5. Saat larutan sudah mendidih, matikan kompor, lalu tuang ke cetakan. Jangan lupa tambahkan 100 ml stater (biasanya dibuat dari air kelapa yang difermentasi)

foto: YouTube/ranger jumbleng

6. Tutup wadah atau cetakan menggunakan selembar koran. Diamkan selama kurang lebih 2 minggu.

foto: YouTube/ranger jumbleng

7. Setelah didiamkan selama 2 minggu di suhu ruang, buka ikatan koran, lalu potong-potong nata de coco menjadi kecil.

foto: YouTube/ranger jumbleng