Brilio.net - Menyimpan daging di freezer memang jadi cara ampuh untuk menjaga kesegarannya dalam jangka waktu lama. Proses pembekuan membuat daging tetap awet hingga berbulan-bulan tanpa takut cepat rusak atau berbau. Hal ini yang membuat banyak orang mengandalkan freezer sebagai solusi praktis dalam menyimpan stok daging.
Namun, di balik kepraktisannya, pembekuan daging juga memiliki tantangan tersendiri. Daging beku cenderung keras dan sulit diolah sehingga membutuhkan waktu lama untuk dilunakkan sebelum dimasak. Biasanya, proses thawing atau pencairan ini dilakukan dengan cara menyimpannya di suhu ruang atau kulkas semalaman agar daging kembali lembut.
Cara jitu bikin es batu nggak cepat mencair tanpa masuk kulkas, bocoran dari penjual minuman
Sayangnya, cara tersebut tidak selalu cocok untuk semua orang, terutama bagi yang sibuk atau sering lupa menyiapkan daging sejak malam sebelumnya. Akibatnya, keinginan untuk memasak daging bisa tertunda hanya karena daging masih dalam keadaan beku. Kondisi ini membuat banyak orang mencari trik praktis agar bisa mengolah daging beku tanpa harus menunggu terlalu lama.
Seorang pengguna Instagram @riniamanah15 termasuk salah satu orang yang pernah membagikan trik praktis dalam mengolah daging beku. Alih-alih didiamkan semalaman, dia mengaku bisa membuat daging beku jadi lunak hanya dalam waktu 15 menit saja.
Penasaran bagaimana caranya? Simak tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @riniamanah15 pada Kamis (21/8).
Cara mencairkan daging beku tanpa menunggu semalaman.
1. Pastikan daging masih dalam kemasan.
foto: Instagram/@riniamanah15
Langkah pertama yang sangat penting adalah memastikan daging beku tetap berada dalam kemasan, baik itu plastik, box, atau wadah khusus. Hal ini bertujuan untuk menjaga agar daging tidak langsung terkena air, sehingga tekstur dan rasa aslinya tetap terjaga. Selain itu, kemasan juga membantu menghindari risiko kontaminasi bakteri dari air rendaman.
2. Siapkan baskom dengan air hangat, garam, dan cuka.
foto: Instagram/@riniamanah15
Selanjutnya, siapkan baskom atau wadah besar yang cukup menampung daging tersebut. Isi dengan air hangat, kemudian tambahkan sedikit garam dan cuka. Kombinasi ini bukan hanya membantu mempercepat proses pencairan daging, tapi juga bisa mengurangi bau amis dan menjaga kebersihannya.
3. Masukkan daging beku ke dalam air hangat.
foto: Instagram/@riniamanah15
Setelah larutan siap, masukkan daging yang masih dalam kemasan ke dalam baskom berisi air hangat. Pastikan seluruh bagian daging terendam secara merata agar proses pencairan bisa berlangsung lebih cepat. Cara ini lebih efektif dibandingkan hanya meletakkan daging di suhu ruang.
4. Rendam daging selama 15–30 menit.
Biarkan daging terendam selama 15–30 menit, tergantung pada ukuran potongan daging. Untuk daging berukuran kecil atau sedang, biasanya sudah cukup dalam waktu 15 menit. Namun, untuk potongan besar, waktu rendaman bisa lebih lama hingga 30 menit agar teksturnya lebih lunak.
5. Daging siap diolah jadi masakan.
foto: Instagram/@riniamanah15
Setelah daging terasa lunak, angkat dari baskom dan keringkan sebentar dengan tisu dapur agar tidak terlalu basah. Pada tahap ini, daging sudah siap diolah menjadi berbagai jenis masakan sesuai kebutuhan. Proses ini jauh lebih cepat dan praktis dibandingkan menunggu semalaman di suhu ruang atau kulkas.
FAQ Mengolah daging beku.
Menyimpan daging dalam kondisi beku memang bisa membuatnya lebih awet, tapi cara mengolahnya sering jadi tantangan tersendiri. Banyak orang mencari trik agar daging beku tetap enak dimasak tanpa kehilangan tekstur dan nutrisinya.
1. Apakah daging beku bisa langsung dimasak tanpa dicairkan dulu?
Ya, daging beku bisa langsung dimasak, terutama jika dipanggang atau direbus. Namun, waktu memasaknya akan lebih lama dan hasilnya bisa membuat bagian luar cepat matang, sedangkan bagian dalam masih keras atau mentah.
2. Bagaimana cara mencegah daging beku jadi alot saat dimasak?
Kunci utamanya adalah mencairkan daging dengan cara yang benar, misalnya menggunakan air hangat atau menyimpannya di kulkas semalaman. Jika dimasak langsung, gunakan api kecil hingga sedang agar panas menyerap merata ke dalam daging.
3. Apakah daging beku boleh direndam di air panas agar lebih cepat cair?
Tidak disarankan, karena air panas bisa merusak serat daging dan membuat teksturnya jadi keras. Selain itu, suhu tinggi dapat memicu pertumbuhan bakteri pada bagian luar daging.
4. Bagaimana cara mengolah daging beku agar tetap juicy?
Gunakan metode memasak yang mempertahankan kelembapan, seperti slow cooking, presto, atau dimasak dengan bumbu berkuah. Hindari menggoreng langsung karena bisa membuat daging cepat kering.
5. Apakah daging beku yang sudah dicairkan bisa dibekukan kembali?
Tidak dianjurkan, karena perubahan suhu berulang bisa menurunkan kualitas, rasa, dan memicu pertumbuhan bakteri. Sebaiknya bagi daging dalam porsi kecil sebelum dibekukan, agar mudah diambil sesuai kebutuhan tanpa perlu mencairkan semuanya.