Brilio.net - Brokoli jadi salah satu sayuran yang bisa diolah jadi menu harian. Nggak cuma lezat, sayuran hijau ini juga padat nutrisi. Dilansir dari webmd.com, brokoli mengandung vitamin C, potassium, magnesium, kalsium, dan lainnya.
Nah, brokoli bisa diolah jadi berbagai hidangan. Nggak cuma menu berat, brokoli juga bisa dimasak jadi camilan yang menggiurkan. Namun, sebelum diolah jadi berbagai hidangan, brokoli harus direbus dulu agar teksturnya berubah empuk.
Bukan pakai daun jambu biji atau tanah liat, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya
Namun, merebus brokoli sedikit berbeda, lho. Jika tidak dilakukan dengan hati-hati, warna brokoli cenderung berubah kehitaman, nggak menarik untuk disajikan.
Supaya rebusan brokoli tetap hijau cerah tapi tetap empuk, sejumlah orang sengaja menambahkan baking soda ke dalam air rebusan. Baking soda ipercaya bisa membuat air rebusan bersifat basa. Alhasil, senyawa klorofil (zat hijau) pada sayuran pun tetap bertahan.
Tapi nggak perlu khawatir kalau stok baking soda sedang menipis atau habis, karena ada trik lain yang bisa dipraktikkan saat merebus brokoli. Trik tersebut sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube Hamsya kitchen. Di unggahan videonya, tampak ia sama sekali tidak menggunakan baking soda saat merebus brokoli. Meski begitu, hasilnya tetap empuk dan berwarna hijau cerah.
Hanya pakai 1 bahan dapur, ini trik merebus telur supaya mudah dikupas dan hasilnya lebih mulus
Penasaran bagaimana caranya?