Brilio.net - Peyek terbuat dari campuran tepung, air, dan aneka bumbu. Adonan tersebut kemudian diberi berbagai tambahan untuk isian seperti kacang dan irisan daun jeruk. Setelah tercampur sempurna, adonan peyek bisa langsung digoreng di minyak panas.
Agar teksturnya renyah, nggak jarang sejumlah orang sengaja menggoreng peyek sebanyak dua kali. Namun bukannya renyah, cara tersebut justru bisa membuat tekstur peyek alot, lho. Belum lagi, kalau digoreng dua kali justru boros minyak.
Bermodal tepung beras saja, ini cara meracik adonan rempeyek kacang yang tipis dan renyah tahan lama
Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dapur Mamaku. Dalam video unggahannya, warganet satu ini bikin peyek tanpa digoreng dua kali tapi hasilnya memuaskan.
"Hasilnya peyek super tipis, renyah, dan antigagal," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Mamaku pada Kamis (28/9).