1. Kupas kulit dan cuci bersih 700 gram singkong yang akan diolah. Potong-potong singkong agar makin mudah diolah.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
Cuma pakai empat bahan, ini cara mudah bikin kue kering tanpa cetakan agar renyah dan antilengket
2. Parut satu per satu potongan singkong. Dengan cara ini, dijamin tekstur perkedel singkong nantinya jadi empuk saat dimakan. Sisihkan terlebih dahulu.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
3. Siapkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, cabai rawit, kencur, ketumbar, merica, garam, dan kaldu bubuk. Ulek semua bahan hingga halus.
Trik menghangatkan nasi sisa yang sudah disimpan di kulkas, cepat tanpa kukusan dan microwave
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
4. Masukkan bumbu halus ke wadah berisi parutan singkong. Tambahkan kelapa parut dan daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
5. Jika adonan sudah jadi, ambil sedikit adonan, lalu bulat-bulatkan dengan tangan.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
6. Masukkan satu per satu perkedel singkong ke minyak goreng panas. Goreng dengan api kompor kecil.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
7. Selama proses penggorengan, jangan terlalu sering dibolak-balik, ya. Cukup 2 kali saja agar tidak hancur.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
8. Jika kedua sisi perkedel singkong sudah berwarna kuning kecokelatan, segera angkat, dan tiriskan.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
9. Apabila kandungan minyaknya sudah turun, pindahkan perkedel singkong ke piring saji.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner