Awalnya persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan.
“Kita masukkan kurang lebih 8 sdm tepung tapioka halus, 4 sdm tepung tapioka kasar, lalu kita tambahkan sebesar bola pingpong ampas tahu ya untuk campurannya. Terus ini tambahkan bawang putih, ketumbar, dan kemiri yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan penyedap rasa dan air,” ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Wong Kampung 86 pada Minggu (29/1).
foto: YouTube/Wong Kampung 86
Aduk adonan yang ada di baskom pakai tangan hingga kalis dan tercampur rata. Adonan yang kalis merupakan kunci agar isi tahu tidak keluar saat digoreng.
“Adonan kalis ditandai dengan tidak lagi menempel di tangan, dan ini siap untuk ditempelkan di tahu. Jangan lupa tambahkan daun kucai terlebih dahulu agar lebih nikmat dan gurih,” ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Wong Kampung 86
Lalu ambil adonan aci secukupnya, masukkan ke belahan potongan tahu. Tekan secara perlahan, agar isian tahu menjadi padat saat dimasukkan ke dalam tahu.
“Nah, isi tahunya kayak gini, ya. Sampai muncung ke luar tahu,” katanya.
foto: YouTube/Wong Kampung 86
Lakukan hal yang sama hingga adonan aci habis. Setelah semua siap, langsung goreng di minyak goreng yang sudah benar-benar panas. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar adonan aci tidak lepas saat digoreng.
foto: YouTube/Wong Kampung 86
Gimana, sekarang sudah tahu kan trik bagaimana membuat tahu aci yang antigagal. Dengan begitu kamu bisa langsung mempraktikkannya di rumah, ya. Unggahan ini juga sudah ditonton sampai 26 ribu kali.