Brilio.net - Nasi uduk termasuk menu tradisional, favorit masyarakat. Walau sekadar disantap dengan telur dadar dan tempe goreng, sajian nasi uduk ini tetap bisa memanjakan lidah, lho.
Pada dasarnya, nasi uduk memiliki rasa gurih yang khas. Cita rasa gurih tersebut berasal dari santan. Selain gurih, santan juga bikin tekstur nasi uduk semakin lembut dan pulen.
Tanpa tepung beras, ini trik bikin bakwan sayur mangkuk tebal, tetap renyah, dan gurih tahan lama
Namun perlu diketahui bahwa santan juga memberikan efek samping lain. Nasi uduk yang dimasak dengan santan biasanya akan cepat basi. Dalam hitungan jam saja, nasi uduk bisa mengeluarkan bau tidak sedap, bahkan bisa sampai berlendir.
Untuk mencegah hal tersebut, perlu proses pemasakan khusus. Beruntungnya, seorang pengguna YouTube bernama Rohmah Rizki pernah membagikan trik membuat nasi uduk yang biasa dilakukannya. Dia mengaku nasi uduk yang dibuat biasanya awet hingga 1 hari penuh dan teksturnya tetap pulen, alias nggak keras.