Brilio.net - Buat kamu yang suka makan simple tapi nikmat, telur dadar pastinya jadi andalan banget. Apalagi kalau disandingkan sama nasi hangat dan sambal, wah... auto jadi comfort food sejuta umat! Tapi, realitanya bikin telur dadar yang tebal dan lembut tuh suka tricky. Kadang udah pakai dua telur, eh hasilnya tetep kempes. Jadi gimana dong biar dadarnya bisa tebal dan mantap tanpa perlu tepung atau air?
Nah, biasanya orang-orang tambahin tepung terigu biar tebal, tapi sayangnya malah bikin rasa telur jadi ketutupan. Ada juga yang tambahin air, tapi tetap aja teksturnya nggak se-oke yang diharapkan.
Untungnya, ada satu trik yang dibocorin oleh salah satu YouTuber dari kanal Rumah Ceria. Lewat videonya yang berjudul “RAHASIA! TELUR DADAR TEBAL tapi TANPA TEPUNG”, dia kasih cara bikin telur dadar yang tebal, lembut, gurih, dan antigagal. Langsung aja kita bahas step-by-step-nya!
Step-by-Step Bikin Telur Dadar Anti Kempes dari YouTuber Rumah Ceria
Pertama, siapin bahan-bahannya dulu:
- 4 butir telur
- Kornet (opsional)
- Garam, gula, penyedap rasa
- Daun bawang, bawang bombay, dan cabai rawit (semuanya dicincang)
foto: YouTube/Rumah Ceria
Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit ke dalam mangkuk. Tambahin kornet, garam, dan gula pasir secukupnya.
foto: YouTube/Rumah Ceria
Yang bikin beda dari cara ini adalah proses ngocok telurnya. Jadi, pisahkan dulu kuning dan putih telur. Kuning telur dikocok duluan sampai mengembang kayak bikin adonan kue. Nah, putih telurnya juga dikocok tapi belakangan aja, biar hasil akhirnya lebih maksimal.
foto: YouTube/Rumah Ceria
“Putih telurnya dikocok juga sendiri. Tapi lebih bagus putihnya dikocok belakangan saat sudah mau dicampur semua,” ujar perempuan dalam video YouTube Rumah Ceria, dikutip BrilioFood.
Kalau punya alat whisk kayak Maxim Balloon Whisk Metal, hasil kocokan bisa lebih halus dan lembut, lho. Selain itu, alatnya juga antikarat dan awet banget dipakai jangka panjang.
Setelah itu, campurkan semua bahan: kuning telur, putih telur yang udah berbusa, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk sampai rata. Teksturnya bakal kelihatan agak encer, tapi itu normal kok! Tambahin penyedap biar rasanya makin nendang.
foto: YouTube/Rumah Ceria
foto: YouTube/Rumah Ceria
foto: YouTube/Rumah Ceria
Panaskan sedikit minyak di wajan, tuang adonan, dan ratakan. Goreng sampai permukaan bawah kecokelatan, lalu balik. Masak sampai kedua sisi matang sempurna.
foto: YouTube/Rumah Ceria
Hasil akhirnya? Telur dadar tebal, lembut, dan super gurih. Cocok banget buat jadi lauk andalan yang nggak ngebosenin!
foto: YouTube/Rumah Ceria
FAQ Seputar Trik Telur Dadar Antikempes
1. Bisa nggak resep ini dipakai buat telur dadar isi sayur?
Bisa banget! Tinggal tambahin sayur yang kamu suka seperti wortel parut atau bayam, asal jangan terlalu banyak biar teksturnya tetap fluffy.
2. Kenapa harus pisahkan putih dan kuning telur?
Supaya putih telurnya bisa dikocok sampai berbusa, yang bikin hasil akhirnya lebih mengembang dan lembut.
3. Apa boleh pakai blender buat ngocok telur?
Boleh aja, tapi hasilnya biasanya kurang mengembang dibanding kocokan tangan pakai whisk.
4. Bisa diganti kornet dengan bahan lain?
Bisa dong! Ganti dengan ayam suwir, tuna, atau tahu cincang juga oke banget.
5. Boleh nggak pakai minyak agak banyak biar mirip telur dadar Padang?
Boleh banget! Tapi pastikan api nggak terlalu besar biar nggak gosong di luar tapi mentah di dalam.