Brilio.net - Sate padang identik dengan kuah gurih dan sedap. Kunci kelezatan kuah sate padang ini memang terdapat pada penggunaan rempah-rempah. Perpaduan rempah dan bumbu khas padang yang digunakan membuat kuah sate ini jadi lezat dan nendang rasanya.
Selain enak, kuah sate padang juga dikenal kental. Tekstur kental berasal dari penggunaan tepung beras. Selain itu, penambahan kacang tanah juga mendukung tekstur supaya lebih kental.
7 Cara bikin ayam pop ala rumah makan padang agar bumbu meresap sempurna, simpel tanpa dimarinasi
Sayangnya, untuk mendapat tekstur kuah yang kental, perlu proses pembuatan yang tidak sembarangan. Salah-salah, tekstur kuah sate justru bisa cepat encer saat dingin, lho.
Pada dasarnya, ada sejumlah trik yang bisa diterapkan saat membuat kuah sate padang. Salah satu pengguna Youtube bernama Elma kincai pernah membagikan trik tersebut. Melalui video yang diunggah, dia membeberkan rahasia untuk menjaga kekentalan kuah sate padang ini.
"Kalau satu hari itu pasti nggak encer, Biasanya kan kuah sate itu kalau telat makan, kuahnya akan meleleh. Jadi harus makannya panas-panas, tapi saya punya (tips supaya) nggak kayak gitu," ungkap YouTube Elma kincai.
Cara jitu bikin sambal merah serbaguna ala rumah makan padang agar tak pahit dan awet hingga 1 minggu