Brilio.net - Masih banyak yang mengira kalau terong termasuk sayuran. Padahal terong sebenarnya tergolong buah. Dengan harga yang ekonomis serta mudah ditemukan, menjadikan terong sebagai bahan yang sering diolah menjadi hidangan rumahan.
Banyak sekali jenis terong yang dapat kamu konsumsi. Selain dapat dijadikan lalapan, terong juga bisa diolah jadi masakan lezat. Nggak cuma ditumis maupun dibumbu balado, terong akan semakin lezat kalau disiram daging cincang.
Simak resep terong siram daging cincang, dikutip BrilioFood dari akun Instagram @utami_hikaru.
foto: Instagram/@utami_hikaru
Bahan:
- 2 terong ungu, dipotong ukuran sedang lalu rendam di air garam
- 100 gr daging cincang
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- Air
Bumbu masak:
- Kecap asin
- Saus tiram
- Kecap manis
- Kaldu bubuk
- Minyak secukupnya
- 1 sdt tapioka, larutkan
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang, kemudian goreng terong sebentar saja hingga agak lunak, angkat dan tiriskan.
2. Di wajan yang sama, masukkan sedikit minyak sekitar 2 sdm, beri bawang putih cincang, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging cincang, irisan cabai merah dan daun bawang, aduk rata. Beri kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya. Aduk rata. Beri sedikit air sekitar 100 ml, boleh lebih. Aduk rata kembali. Didihkan.
4. Test dan koreksi rasa. Beri sedikit larutan tapioka. Aduk rata hingga mengental. Masukkan kembali terong yang telah digoreng. Aduk sebentar saja.
Magang: Mas Noviani