Brilio.net - Molen termasuk jenis gorengan yang memiliki cita rasa manis. Molen sendiri memang dibuat dari buah atau filling selai yang dibalut lembaran adonan pastry (adonan roti). Balutan lembaran pastry inilah yang kemudian membuat molen berbentuk unik seperti gulungan kepompong.
Di sisi lain, penggunaan adonan pastry ini memang sangat memengaruhi proses pembuatan dari molen. Adonan pastry yang dibuat harus benar-benar kalis dan pas. Dengan begitu, adonan akan lebih mudah digunakan untuk melilit bagian isiannya.
Jangan sampai adonan molen terlalu lembek karena kebanyakan air. Karena hal tersebut akan membuat tekstur adonan molen jadi mudah lengket dan menempel satu sama lain. Saat digunakan, adonan molen ini juga berpotensi mudah putus.
Namun tak perlu khawatir jika adonan yang dibuat sudah terlanjur lembek. Ada sebuah trik simpel untuk mengatasi masalah tersebut. Trik ini pernah dipaparkan oleh seorang pedagang molen bernama Zay melalui akun YouTube pribadinya.
"Pasti pemula, ataupun yang belum tahu cara mengatasinya, pasti sulit mencetak molen yang terlalu lembek, pasti adonannya pas digiling itu lengket," ungkap YouTube ZAY SR.
foto: YouTube/ZAY SR