Brilio.net - Ada banyak olahan jengkol yang lezat dan bikin nagih, seperti jengkol balado, sambal jengkol, semur jengkol, dan masih banyak lagi. Bagi para penggemar jengkol, apapun menu olahan jengkol selalu bisa menambah nafsu makan. Hal ini lantaran teksturnya yang legit mirip daging serta rasanya yang manis pahit melebur dengan nikmat.
Tapi untuk mendapat tekstur yang empuk, jengkol perlu diolah dulu. Biasanya sejumlah orang akan merebus jengkol hingga empuk. Tapi selain direbus, jengkol juga bisa digoreng agar teksturnya empuk.
Sayangnya, mengempukkan jengkol dengan cara digoreng perlu teknik khusus. Jika asal-asalan, tekstur jengkol bisa keras ketika dingin. Belum lagi kulit jengkol bisa keras saat digoreng, sehingga akan sulit dikupas.