Brilio.net - Daging sapi, kambing, atau daging merah lainnya bisa jadi pilihan lauk untuk dikonsumsi sehari-hari. Sederet masakan berbahan dasar daging memiliki cita rasa nikmat, lho. Ada rendang, tongseng, gulai, sate, semur, sup, opor, dan lain sebagainya.
Semua hidangan daging tersebut memang lezat banget, tapi seringkali dihindari banyak orang dengan alasan kesehatan. Dilansir dari scripps.org, masyarakat biasanya memilih untuk mengurangi atau menghindari makanan olahan daging merah karena bisa meningkatkan risiko kolesterol, diabetes, stroke, dan penyakit lainnya.
Pasalnya, daging merah dikenal punya lemak yang lebih banyak dibanding daging hewani lainnya. Para ahli merekomendasikan untuk memangkas lemak pada daging merah terlebih dahulu sebelum dimasak. Sebab, dilansir dari webmd.com, pada potongan daging merah yang disebut tanpa lemak saja masih mengandung setidaknya 100 gram lemak jenuh di dalamnya, lho. Apalagi pada jenis daging yang memang berlemak, ya?
Tapi jangan khawatir, karena lemak pada daging masih bisa dikurangi dengan satu trik mudah, lho. Trik ini bisa dipakai pada hidangan daging merah yang pakai maupun tidak berkuah seperti sup, gulai, tongseng, sate, rebusan daging, dan lain-lain. Untuk daging yang dimasak tanpa kuah.
foto: YouTube/Dapur BundaAra