Trik bikin daging empuk tanpa direbus dengan air, mudah dan antigagal
Brilio.net - Daging sapi maupun kambing memang punya tekstur jauh lebih keras dibanding dengan daging ayam. Sehingga, penting untuk mengolahnya dengan tepat agar empuk dan lebih mudah dikunyah. Biasanya, daging direbus cukup lama atau menggunakan presto agar teksturnya empuk sebelum diolah jadi beragam masakan.
Selain direbus menggunakan presto, daging juga bisa direndam pakai larutan baking soda, dibungkus daun pepaya, sampai dimarinasi dengan nanas agar teksturnya empuk. Salah satu cara tersebut bisa dipakai sesuai kebutuhan untuk membuat tekstur daging empuk. Tetapi, rupanya membuat daging empuk bisa dilakukan tanpa bahan apapun, lho. Bahkan nggak perlu direbus menggunakan air.
Hal ini dikarenakan daging sendiri sudah mengandung air di dalamnya. Dilansir dari fsis.usda.gov, daging bisa mengeluarkan air dengan sendirinya yang berasal dari ototnya. Biasanya, daging mengandung sekitar 75 persen air dan sisanya ada protein, lemak, karbohidrat, serta kandungan lainnya.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 5 Trik masak burung puyuh agar empuk, bumbu meresap dan antialot
- Ini lho rahasia mi goreng warmindo lebih enak daripada bikin sendiri
- Trik menghilangkan bau amis pada telur ikan, mudah dan sederhana
- Trik merebus daging pakai panci biasa agar cepat empuk dan hemat gas
- Tak pakai ribet, ini trik menggoreng telur agar minyak tidak berbusa
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?
-
Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut
-
Jalan Makan Bebek Carok, renyahnya sampai ke dalam ditambah nikmatnya bumbu hitam
