Jeruk nipis hampir selalu ada di dapur, entah untuk bumbu masak, penghilang amis, hingga campuran minuman segar. Aroma dan sari buahnya yang kuat sangat menentukan kelezatan hidangan. Masalahnya, jeruk nipis sering kali cepat kering, kulitnya mengeras, atau bahkan berjamur kalau cuma diletakkan begitu saja. Mengetahui cara simpan yang benar sangat penting supaya stok di dapur tidak terbuang percuma.

Kunci utama daya tahan jeruk nipis terletak pada pengaturan suhu dan kelembapan. Kalau asal simpan, buah ini bisa cepat busuk dan kehilangan airnya. Yuk, intip cara praktis menjaga jeruk nipis tetap awet dan kualitasnya tetap juara, dikutip BrilioFood dari Liputan6.

1. Cara Simpan di Suhu Ruang untuk Penggunaan Cepat

Kalau jeruk nipis akan dipakai dalam waktu dekat (1-3 hari), menyimpannya di suhu ruang sudah cukup. Tapi, ada aturannya:

- Pilih yang Berkualitas

Ambil jeruk yang kulitnya mulus dan terasa padat saat ditekan. Hindari yang sudah ada bercak cokelat atau luka.

- Biarkan Kering

Jangan pernah mencuci jeruk nipis jika ingin disimpan. Air yang tertinggal di kulit justru jadi pemicu munculnya jamur.

- Sirkulasi Udara

Gunakan keranjang berlubang atau wadah terbuka. Jangan menumpuk jeruk terlalu rapat agar udara bisa mengalir bebas.

- Hindari Matahari

Simpan di sudut dapur yang sejuk dan gelap. Panas berlebih bikin kulitnya cepat keriput dan sarinya menguap.

2. Memanfaatkan Kulkas untuk Stok Mingguan

Ingin jeruk nipis tetap segar sampai 3 minggu? Kulkas adalah tempat terbaik, asal tekniknya benar:

- Pastikan Buah Utuh

Masukkan jeruk yang kondisinya masih sempurna ke dalam kulkas.

- Gunakan Plastik Berlubang

Simpan jeruk dalam kantong plastik yang diberi lubang-lubang kecil. Ini tujuannya agar kelembapan terjaga tapi buah tetap bisa "bernapas".

Jangan Dicampur

Hindari menyimpan jeruk nipis terlalu dekat dengan buah yang mengeluarkan gas etilen tinggi (seperti pisang) karena bisa mempercepat proses pembusukan.

3. Tips untuk Jeruk Nipis yang Sudah Terlanjur Dipotong

Sering kali kita cuma butuh separuh jeruk nipis saja. Agar sisa potongannya tidak kering dan pahit:

- Bungkus Rapat

Tutup bagian permukaan yang terbuka dengan plastic wrap sampai kedap udara.

- Posisi Terbalik

Simpan di wadah kecil dengan posisi bagian potongan menghadap ke bawah. Ini membantu mengunci kelembapan di dalam daging buah.

- Gunakan Segera

Sisa potongan ini sebaiknya dihabiskan dalam waktu maksimal 2-3 hari.

Trik Rahasia Agar Jeruk Nipis Ekstra Berair

1. Rendam Air Hangat Sebelum Diperas

Jika jeruk nipis sudah terlanjur agak keras kulitnya karena disimpan lama, rendam dalam air hangat selama 1-2 menit sebelum dipotong. Suhu hangat membantu melunakkan jaringan di dalamnya sehingga air perasannya keluar lebih banyak.

2. Teknik "Rolling"

Sebelum membelah jeruk, tekan dan gulingkan jeruk di atas meja menggunakan telapak tangan. Gerakan ini akan memecahkan kantong-kantong air di dalam buah, sehingga saat diperas, sarinya akan keluar maksimal.

3. Bekukan dalam Bentuk Es Batu

Jika punya stok jeruk nipis sangat banyak, peras semuanya lalu tuangkan ke cetakan es batu. Simpan di freezer . Es jeruk nipis ini bisa langsung dicemplungkan ke teh atau masakan tanpa perlu repot memeras lagi.