Dilansir BrilioFood dari YouTube Kawan dapur, Kamis (1/6), cuci bersih terlebih dahulu kulit ayam yang akan diolah. Kalau sudah, tiriskan dan masukkan kulit ayam ke dalam wadah. Agar bau amisnya hilang, tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk dan diamkan selama 10 menit.
foto: YouTube/Kawan dapur
7 Trik membuat kulit ayam krispi tanpa tepung supaya gurih maksimal dan renyah tahan lama
Bilas kulit ayam di bawah air mengalir. Lalu potong-potong kulit ayam sesuai selera.
"Motongnya kalau bisa jangan terlalu gede ataupun kecil, sedeng aja, soalnya nanti kulit ayam juga nyusut," jelasnya.
foto: YouTube/Kawan dapur
Tusuk-tusuk potongan kulit ayam ke tusukan sate. Kalau sudah, rebus sate kulit ayam di dalam larutan bumbu.
"Ini bumbu halusnya pakai bumbu kuning aja. Terus rebus selama setengah jam kawan biar bumbunya meresap," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Kawan dapur
Matikan api kompor jika sate kulit ayam sudah direbus selama 30 menit. Angkat dan tiriskan sate kulit ayam. Jangan langsung digoreng, namun tunggu beberapa saat hingga kandungan airnya berkurang.
foto: YouTube/Kawan dapur
Kalau sudah, masukkan sate kulit ayam ke dalam minyak goreng panas. Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang dan aduk-aduk sate kulit ayam agar hasilnya matang merata.
"Goreng sebentar aja biar warnanya bagus, kalau lama-lama ntar malah alot," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Kawan dapur
Angkat sate kulit ayam yang sudah matang dan tampak kecokelatan dengan saringan. Tiriskan hingga kandungan minyak gorengnya turun semua. Terakhir, pindahkan sate kulit ayam ke piring saji.
foto: YouTube/Kawan dapur
Dengan cara ini, dijamin sate kulit ayam nggak akan bau amis, terasa alot, dan renyah tahan lama. Gimana, tertarik untuk membuatnya di rumah?
Video milik YouTube Kawan dapur ini sontak menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton 5,3 ribu kali, video ini juga disukai oleh 108 akun YouTube lainnya.