7 Trik membuat kulit ayam krispi tanpa tepung supaya gurih maksimal dan renyah tahan lama

YouTube/Devina Hermawan

Brilio.net - Penggemar kulit ayam tentu tidak bisa menghindari nikmatnya kulit ayam krispi. Selain teksturnya yang renyah, rasa kulit ayam yang digoreng ini cenderung lezat. Kulit ayam krispi ini cocok disantap sebagai camilan maupun lauk.

Untuk menghasilkan kulit ayam yang krispi, sebagian orang kerap menggorengnya dengan tepung. Memang, adonan tepung bisa membuat tekstur kulit jadi lebih garing dan renyah. Namun penggunaan tepung ini juga justru membuat kulit ayam mudah lembek dalam waktu singkat, lho.

Pada dasarnya ada alternatif lain untuk membuat kulit ayam krispi ini, nih. Bahkan kali ini kamu tak perlu mengandalkan tepung. Hal ini pernah dibuktikan langsung oleh Chef Devina Hermawan, YouTuber sekaligus jebolan MasterChef Indonesia season 5.

Melalui salah satu video yang diunggah, Chef Devina membagikan trik agar kulit ayam tetap krispi tahan lama walau tanpa tepung. Ada bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk menghasilkan tekstur renyah pada kulit ayam ini. Dan nggak cuma renyah, hasil kulit ayam krispi ini pun gurih maksimal.

Ingin tahu lebih lanjut apa saja trik dan bahan yang dibutuhkan? Yuk, langsung simak ulasan BrilioFood berikut yang telah dirangkum dari YouTube Devina Hermawan pada Sabtu(4/3).

Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr - 1 kg kulit ayam
- 5 lembar daun salam
- 4 cm jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 1 liter air
- 60 gr santan, opsional
- 1/2 sdt merica
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 5 cm kunyit

(brl/lut)