Brilio.net - Kuali jadi salah satu peralatan dapur yang hampir setiap hari dipakai. Mulai dari menumis, menggoreng, sampai memasak lauk berkuah, semuanya sering lewat di kuali. Karena sering dipakai dengan panas tinggi, kuali pun lebih cepat mengalami perubahan warna dan tekstur.
Salah satu masalah yang sering muncul adalah kuali mudah gosong dan meninggalkan kerak hitam di bagian bawah maupun sisi-sisinya. Hal ini biasanya terjadi karena sisa minyak, bumbu, atau makanan yang menempel terkena panas berulang kali hingga terbakar. Lama-kelamaan, kerak ini bisa makin tebal dan membuat kuali terlihat kusam.
Selain mengganggu tampilan, kerak gosong di kuali juga bisa memengaruhi rasa masakan dan membuatnya kurang higienis. Jika dibiarkan, kuali akan lebih sulit dibersihkan dan bahkan bisa memperpendek usia pakainya. Namun sebelum kerak gosongnya semakin menebal, kamu bisa segera membersihkannya dengan cara yang dilakukan pengguna Instagram @mellamaryana.
Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku bisa membersihkan kerak gosong yang menghitam di kuali hanya dengan 2 bahan dapur, yakni baking soda dan cuka. Lantas, bagaimana cara menggunakannya? Simak tutorialnya lebih lanjut yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @mellamaryana pada Selasa (2/9).
Cara ubah kuali gosong jadi kinclong.
1. Isi kuali dengan air.
foto: Instagram/@mellamaryana
Langkah pertama, isi dulu kuali yang gosong dengan air secukupnya. Letakkan kuali di atas kompor supaya lebih gampang saat proses pembersihan nanti. Air ini nantinya berfungsi untuk melunakkan kerak gosong yang menempel di permukaan kuali.
2. Tambahkan baking soda dan cuka.
foto: Instagram/@mellamaryana
Setelah itu, taburkan baking soda ke dalam air lalu tambahkan cuka secukupnya. Perpaduan dua bahan ini akan menghasilkan reaksi yang bisa membantu mengangkat noda membandel. Cara ini cukup aman karena bahan-bahan tersebut alami dan sering dipakai untuk membersihkan peralatan dapur.
3. Rebus sampai mendidih.
foto: Instagram/@mellamaryana
Nyalakan kompor dan biarkan air yang sudah dicampur tadi mendidih. Saat mendidih, campuran baking soda dan cuka bekerja lebih maksimal untuk melonggarkan kerak gosong. Setelah air mendidih beberapa menit, matikan api dan diamkan kuali sampai airnya agak dingin supaya aman disentuh.
4. Buang air dan gosok bagian gosong.
foto: Instagram/@mellamaryana
Kalau air sudah tidak terlalu panas, buanglah air rebusan tadi. Ambil sabut kawat dan sedikit sabun cuci piring, lalu gosok bagian kuali yang gosong dengan gerakan memutar. Biasanya kerak yang sudah dilunakkan akan lebih mudah rontok dan terangkat.
5. Bilas sampai bersih.
foto: Instagram/@mellamaryana
Setelah kerak hilang, bilas kuali dengan air mengalir sampai benar-benar bersih dari sisa sabun maupun noda hitam. Pastikan tidak ada sisa kotoran yang menempel supaya kuali bisa kembali kinclong. Kalau perlu, lap dengan kain bersih atau jemur sebentar agar kuali benar-benar kering sebelum dipakai lagi.
FAQ Kuali gosong dan berkerak.
Kuali yang gosong dan berkerak memang bikin jengkel karena selain susah dibersihkan, bisa memengaruhi rasa masakan juga. Banyak orang akhirnya mencari cara terbaik untuk mengatasi sekaligus mencegah masalah ini.
1. Mengapa kuali cepat gosong meskipun sudah diberi minyak sebelum dipakai?
Kuali bisa cepat gosong karena suhu api terlalu tinggi sehingga minyak justru terbakar. Selain itu, sisa makanan atau bumbu sebelumnya yang belum dibersihkan tuntas juga bisa jadi pemicu.
2. Apakah aman memasak dengan kuali yang bagian bawahnya masih ada kerak hitam?
Sebenarnya masih bisa dipakai, tapi tidak disarankan karena kerak bisa terbakar lagi dan memengaruhi rasa makanan. Jika keraknya terlalu tebal, panas juga tidak merata sehingga masakan jadi gampang gosong.
3. Kenapa kuali stainless steel juga bisa gosong padahal kualitasnya bagus?
Stainless steel memang tahan karat, tapi tetap bisa gosong karena panas api langsung menempel tanpa lapisan pelindung seperti teflon. Selain itu, pemakaian api besar dalam waktu lama juga mempercepat munculnya noda gosong.
4. Bagaimana cara mencegah kuali cepat berkerak setelah dipakai memasak?
Usahakan untuk selalu mencuci kuali segera setelah selesai digunakan agar sisa minyak dan bumbu tidak mengering. Gunakan juga api sedang saat memasak dan hindari membiarkan makanan terlalu lama menempel di dasar kuali.
5. Bahan pembersih apa yang sebaiknya dihindari untuk membersihkan kuali gosong?
Hindari pemutih atau bahan kimia keras karena bisa merusak lapisan kuali dan meninggalkan residu berbahaya. Lebih baik gunakan bahan alami seperti baking soda, cuka, atau perasan lemon yang aman sekaligus efektif.