Brilio.net - Momen sahur pertama biasanya menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Rasa kantuk yang masih terasa menuntut kita untuk menyiapkan hidangan yang tidak hanya enak, tapi juga cepat proses pembuatannya. Tidak perlu bingung mencari menu yang rumit, karena bahan-bahan sederhana di dapur seperti tempe, telur, dan sosis bisa disulap menjadi santapan yang menggugah selera.
Berikut adalah tiga pilihan resep menu sahur simpel yang bisa kamu praktikkan di rumah agar waktu sahur tetap tenang tanpa perlu terburu-buru.
1. Oseng Tempe Kecap yang Gurih
Oseng tempe adalah pilihan klasik yang tak pernah salah. Perpaduan manis kecap dan gurihnya bumbu iris membuatnya sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
400 gr tempe, iris dadu
3 siung bawang putih & 8 butir bawang merah, iris-iris
5 cabai rawit merah & 5 cabai merah keriting, iris serong
2 cm lengkuas (memarkan), 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis, 1/2 sdt garam, 2 sdm gula merah sisir
200 ml kaldu air & minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Goreng tempe hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga layu.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga harum. Tambahkan semua cabai, masak sampai layu.
4. Masukkan tempe, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata.
5. Tuang air kaldu, masak hingga bumbu meresap dan air agak mengering.
2. Tumis Sayur Sosis Lengkap
Jika ingin hidangan yang lebih berwarna dan kaya serat, tumis sayur sosis adalah solusinya. Menu ini menggabungkan protein dari sosis dengan kesegaran brokoli, wortel, dan jagung.
Bahan-bahan:
8 buah sosis, iris sesuai selera
1 buah wortel (iris serong), 1 kuntum brokoli (potong-potong), 1 buah jagung manis (pipil)
1 buah bawang bombay (iris halus), 5 buah cabai keriting (iris halus)
3 sdm mentega untuk menumis
2 sdm kecap manis, 2 sdm saus tomat, 3 sdm saus cabai
3 sdm kacang polong, daun seledri cincang, lada, dan garam
Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabai.
2. Tambahkan semua sayuran, tumis sebentar lalu tuang sedikit air untuk mematangkan sayur.
3. Masukkan sosis, tunggu hingga sayuran melunak.
4. Tambahkan lada, garam, saus tomat, saus cabai, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut.
5. Taburkan irisan seledri sebelum diangkat.
3. Orak-Arik Telur Tahu Ekonomis
Untuk menu yang paling hemat waktu dan biaya, orak-arik telur tahu adalah juaranya. Teksturnya yang lembut sangat nyaman di lambung saat waktu sahur.
Bahan-bahan:
2 butir telur, kocok lepas
50 gr tahu, hancurkan
1 batang daun bawang, cincang kasar
Bumbu: 2 siung bawang putih (cincang), 4 siung bawang merah (iris tipis), garam, gula, lada, dan kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur, buat orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan, aduk rata.
4. Masukkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang, aduk rata, dan masak hingga harum.
FAQ: Tips Menyiapkan Sahur Praktis
1. Bagaimana cara menyimpan bahan agar masak sahur lebih cepat?
Kamu bisa melakukan food prep di malam hari, seperti mengiris bawang, cabai, dan sayuran, lalu menyimpannya di wadah kedap udara di dalam kulkas.
2. Apakah menu tumisan bisa dipanaskan kembali?
Bisa, namun untuk sayuran seperti brokoli, teksturnya mungkin akan menjadi lebih lembek setelah dipanaskan. Sebaiknya segera habiskan setelah dimasak.
3. Apa pengganti mentega jika tidak ada di rumah?
Mentega bisa diganti dengan minyak goreng biasa atau margarin. Mentega atau margarin memberikan aroma yang lebih wangi pada tumisan sosis.
4. Bagaimana agar tahu pada orak-arik telur tidak bau asam?
Pastikan tahu dicuci bersih sebelum dihancurkan, atau rendam sebentar dengan air hangat dan sedikit garam sebelum dimasak.
5. Bahan protein apalagi yang cocok ditambahkan ke dalam menu di atas?
Kamu bisa menambahkan bakso iris, potongan ayam fillet, atau teri medan goreng untuk menambah variasi rasa dan protein.