9 Resep wonton isi ayam yang lembut dan juicy, gampang dibuat di rumah

Brilio.net - Wonton adalah salah satu camilan favorit banyak orang karena rasanya yang enak, isiannya juicy, dan bisa dimakan dalam berbagai cara mulai dari direbus, digoreng, disiram chili oil, sampai dijadikan sup hangat yang comforting banget.

Pada tahun 2025 ini, tren wonton makin naik karena banyak kreasi pedas ala chili oil yang viral di TikTok dan Instagram. Selain itu, wonton juga jadi pilihan praktis buat anak kos atau keluarga karena bisa dibuat banyak sekaligus dan disimpan dalam freezer.

Berikut ini 9 resep wonton isi ayam yang lembut, gurih, dan mudah banget ditiru pemula. Setiap resep punya karakter unik, ada yang versi mini seperti di XXI, ada yang pakai udang biar lebih mewah, ada juga yang khusus untuk jualan biar cuan makin lancar. Berikut 9 resepnya yang dihimpun BrilioFood pada Kamis (27/11).

1. Mini Wonton ala XXI

foto: TikTok/@naaaaaatttt_

Mini wonton ini terkenal banget karena teksturnya yang halus dan rasa ayamnya yang juicy. Bentuknya kecil-kecil seperti dumpling ala bioskop XXI yang sering dipadukan dengan chili oil atau saus asin gurih. Resep ini cocok untuk pemula karena bahan-bahannya sederhana dan pengolahannya mudah. Kamu bisa bikin banyak sekaligus dan simpan di freezer untuk stok. Tinggal rebus sebentar atau goreng, sudah jadi camilan enak yang estetik!

Bahan:
- 500gr paha ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur

Kulit:
- kulit lumpia mini, dipotong 4 agar kecil sama rata

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan isian menggunakan chopper atau blender hingga membentuk adonan lembut.
2. Masukkan isian ke plastik segitiga agar lebih mudah ditaruh di kulitnya.
3. Ambil kulit lumpia, beri sedikit adonan, lalu lipat sesuai selera dan rekatkan dengan air.
4. Rebus dalam air mendidih sampai wonton mengapung.
5. Tiriskan dan sajikan dengan chili oil, kecap asin, atau saus favorit.
6. Sisa wonton bisa disimpan dalam freezer.

2. Wonton Pangsit Chili Oil

foto: TikTok/@nevalina18

Wonton versi ini punya karakter pedas gurih yang nagih. Bawang putih goreng dalam adonannya memberi aroma harum khas yang bikin wonton jadi lebih kaya rasa. Setelah direbus, wonton disiram dengan campuran chili oil, kecap, dan saus sambal sehingga rasanya nendang banget. Cocok sebagai camilan sore atau menu makan malam simpel.

Bahan:
- 130 gr dada ayam fillet
- 1 putih telur
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/3 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Kulit pangsit secukupnya

Bahan Saus:
- 1 sdm chili oil
- ½ sdt garam
- ¼ sdt penyedap
- 1 sdm saus sambal
- ½ sdm kecap manis
- Daun bawang & bawang goreng untuk topping

Cara membuat:
1. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum, tiriskan.
2. Chopper ayam, putih telur, dan bawang goreng hingga halus.
3. Tambahkan garam, lada, penyedap, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit pangsit, isi 1 sdm adonan, bentuk sesuai selera.
5. Rebus hingga mengapung dan tiriskan.
6. Campur semua bahan saus dalam mangkuk.
7. Masukkan wonton rebus ke saus, aduk rata.
8. Sajikan dengan bawang goreng & daun bawang.

3. Wonton Chili Oil untuk Jualan

foto: TikTok/@acankaa

Versi ini dibuat super simple biar cepat produksi dan hemat modal. Perpaduan ayam cincang, kecap asin, dan minyak wijen bikin isiannya harum banget. Chili oilnya pun diracik sederhana dan hemat bahan, cocok banget buat jualan frozen wonton atau wonton pedas cup.

Bahan:
- 200 gr ayam cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang iris
- Kulit pangsit

Bahan Chili Oil:
- 2 sdm cabai bubuk
- 1 siung bawang putih parut
- 3 sdm minyak panas
- 1 sdt kecap asin
- Sejumput gula

Cara membuat:
1. Campur ayam, bawang, kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang hingga rata.
2. Ambil kulit pangsit, isi 1 sendok teh adonan, lipat dan rekatkan air.
3. Rebus 3-4 menit sampai mengapung.
4. Siapkan chili oil dengan menyiram cabe bubuk + bawang dengan minyak panas.
5. Tambahkan kecap asin & gula, aduk rata.
6. Sajikan wonton dengan chili oil & daun bawang.

4. Wonton Pedas Chili Oil

foto: TikTok/@m3_rry89

Resep ini lebih mewah karena ada campuran udang dalam isiannya. Tekstur wonton jadi lebih kenyal dan juicy. Proses memasaknya unik, wonton digoreng sebentar lalu di steam dengan sedikit air sehingga hasilnya lembut dan wangi.

Bahan:
- Kulit pangsit
- 200 gr daging ayam
- 100 gr udang kupas
- 100 gr tepung tapioka
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt bumbu ngohiong

Bahan Chili Oil:
- 3 sdm chili oil
- 1 sdm biji wijen
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:
1. Blender ayam, udang, telur, saus tiram, garam, kaldu, lada, dan ngohiong.
2. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, aduk rata.
3. Isi kulit pangsit dan rekatkan dengan air.
4. Goreng sebentar hingga dasar pangsit kecoklatan, lalu tambahkan sedikit air.
5. Tutup wajan, masak sampai air habis dan wonton matang.
6. Campur bahan chili oil, masak sebentar hingga wangi.
7. Tuang di atas wonton. Siap disajikan.

5. Vegetable Shrimp Wonton

foto: TikTok/@eatsimple_tiktok

Versi sehat karena memakai banyak sayuran rebus seperti brokoli dan wortel. Ditambah udang cincang, rasanya jadi segar, ringan, tetapi tetap gurih dan lezat.

Bahan:
- 200 gr udang cincang
- ½ cangkir brokoli rebus cincang
- ½ cangkir wortel rebus cincang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- Kulit dumpling

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Ambil kulit dumpling, isi secukupnya dan lipat.
3. Rebus sampai mengapung.
4. Sajikan dengan chili oil, kecap asin, atau kuah kaldu.

6. Wonton Soup

foto: TikTok/@hani.chan370

Resep comforting banget, kuahnya hangat, ringan, dan wangi bawang. Cocok untuk makan malam atau ketika sedang kurang enak badan.

Bahan:
- 500gr paha ayam giling
- 2 putih telur
- 4 sdm tapioka
- 2 sdm air
- 4-5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- ½ bks lada
- 1 sachet kaldu ayam bubuk
- 2½ sdm gula
- 2 sdm saus tiram
- 1 pak kulit pangsit rebus

Kuah:
- 2 siung bawang putih
- Garam, lada, kaldu bubuk, gula
- Daun bawang iris

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga lembut.
2. Isi kulit pangsit, rekatkan dengan air, rebus hingga mengapung.
3. Tumis bawang untuk membuat minyak bawang.
4. Untuk kuah: tumis bawang putih, tambahkan air, bumbu, dan daun bawang.
5. Masukkan wonton rebus, sajikan hangat.

7. Wonton Chili Oil Sederhana

foto: TikTok/@_hazelnut_53

Resep ini sangat sederhana namun menghasilkan wonton pedas yang wangi dan nikmat. Minyak wijen panas yang disiram ke chili flakes memberi aroma smoky yang khas.

Bahan:
- 500 gr ayam cincang
- 100 gr tepung tapioka
- 1 telur
- 2 siung bawang merah halus
- 4 siung bawang putih halus
- 1 daun bawang cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- Lada, penyedap

Bahan Chili Oil:
- 100ml minyak wijen panas
- Chili flakes secukupnya
- Ebi bubuk
- Penyedap

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan isian hingga tercampur rata.
2. Isi kulit pangsit dengan 1 sdm adonan dan rekatkan air.
3. Rebus sampai mengapung.
4. Siram bahan kering dengan minyak panas untuk membuat chili oil.
5. Sajikan wonton dengan chili oil.

8. Wonton Chili Oil versi Mama Sambel

foto: TikTok/@marketing.sambel

Resep ini cocok untuk pemula, cocok juga kalau mau bikin dalam jumlah banyak untuk stok frozen, tinggal rebus sebentar lalu siram saus sudah langsung jadi hidangan yang enak dan wangi. Wontonnya lembut, juicy, dan chili oilnya meresap sampai ke dalam kulitnya.

Bahan:
- Kulit pangsit
- 200 gr ayam fillet
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 2 buah wortel
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen

Bahan Chili Oil:
- 4 siung bawang putih cincang
- 8 sdm cabai bubuk
- 5 lembar daun jeruk, diiris tipis
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- Minyak panas
- Sedikit air

Cara membuat:
1. Masukkan ayam fillet, telur, bawang putih, dan wortel ke chopper, haluskan hingga lembut.
2. Tambahkan tepung tapioka, minyak wijen, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur, dan daun bawang. Chopper lagi sampai rata.
3. Pindahkan adonan ke mangkuk.
4. Ambil kulit pangsit, beri satu sendok adonan, lalu lipat rapi dan rekatkan pinggirnya dengan sedikit air.
5. Ulangi hingga adonan habis.
6. Rebus wonton dalam air mendidih sampai mengapung, kemudian tiriskan.
7. Untuk chili oil: campurkan cabai bubuk, bawang putih cincang, daun jeruk, garam, gula, dan kaldu bubuk dalam mangkuk tahan panas.
8. Panaskan minyak hingga sangat panas, lalu siramkan ke dalam campuran cabai. Aduk rata.
9. Tambahkan sedikit air panas agar teksturnya lebih menyatu.
10. Campur wonton rebus dengan chili oil, aduk hingga merata dan minyak pedasnya melapisi seluruh permukaan.
11. Sajikan hangat dengan topping daun bawang atau wijen jika suka.

9. Wonton Chili Oil versi Story Rhni

foto: TikTok/@story_rhni

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin sensasi wonton lebih “meaty” dan cocok juga kalau mau dijual ulang karena resepnya mudah diskalakan dan tahan disimpan di freezer.

Bahan:
- 150 lembar kulit pangsit tipis
- 2 kg ayam fillet
- 1 kg udang
- 2 kg sawi putih
- 100 gr sagu
- 5 sdm saus tiram
- 1 sdm merica bubuk
- 3 sdm bawang putih bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Bahan Cocolan Chili Oil:
- 250 ml chili oil instan
- 5 sdm saus cabe
- 2 sdm kecap manis
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Chopper ayam dan udang hingga halus.
2. Iris sawi putih, rebus sebentar, lalu tiriskan dan peras airnya sampai habis agar tidak membuat adonan berair.
3. Campurkan ayam, udang, sawi, sagu, saus tiram, merica, bawang putih bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke freezer minimal 1 jam agar lebih firm dan mudah dibentuk.
5. Siapkan kulit pangsit, ambil 1 sdm adonan, lalu letakkan di tengah kulit. Lipat dan rekatkan pinggir kulit pangsit menggunakan sedikit air.
6. Rebus wonton di air mendidih hingga mengapung dan kulitnya tidak cepat sobek. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk saus chili oil: campurkan chili oil instan, saus cabe, dan kecap manis dalam mangkuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
8. Masukkan wonton rebus ke dalam mangkuk, aduk hingga seluruh permukaan wonton terselimuti saus.
9. Tambahkan irisan daun bawang di atasnya dan sajikan selagi hangat.

(Magang/Jihan Ika Ayuningtyas)