7 Resep kwetiau goreng seafood ala restoran Chinese Food, praktis dan bikin nagih

Brilio.net - Kwetiau goreng seafood memang jadi primadona menu Chinese food yang selalu bikin ngiler. Tapi buat yang concern soal halal, kadang ragu apakah semua bahan yang dipakai aman dan sesuai syariat. Tenang, resep-resep di sini sudah disusun khusus dengan bahan-bahan halal dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

Selain itu, resep ini juga cocok buat anak muda yang pengen masak praktis, sehat, dan tentunya halal tanpa harus ke restoran. Yuk, langsung cek 7 resep kwetiau goreng seafood halal ala restoran Chinese food yang siap bikin kamu jago masak dan tetap tenang soal kehalalannya.

1. Kwetiau Goreng Seafood Halal

Resep kwetiau goreng seafood
foto: Meta AI

Bahan:
- 400 gram kwetiau basah (pastikan tidak mengandung bahan pengawet non-halal)
- 100 gram udang segar, bersihkan
- 100 gram cumi segar, potong cincin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur ayam kampung
- 2 sdm kecap manis halal (cek label halal)
- 1 sdm saus tiram halal (pastikan dari jamur atau bahan halal)
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng halal secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng halal, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, masak sampai berubah warna.
3. Pecahkan telur, orak-arik bersama seafood.
4. Tambahkan kwetiau, kecap manis halal, saus tiram halal, dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan hangat.

2. Kwetiau Goreng Seafood Pedas Manis

Bahan:
- 400 gram kwetiau basah
- 150 gram udang segar
- 100 gram cumi segar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah keriting segar
- 2 butir telur ayam kampung
- 2 sdm kecap manis halal
- 1 sdm saus sambal halal
- 1 sdm saus tiram halal
- Garam dan gula aren secukupnya
- Minyak goreng halal secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga matang.
3. Orak-arik telur bersama seafood.
4. Tambahkan kwetiau, kecap manis halal, saus sambal halal, dan saus tiram halal. Aduk rata.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula aren.
6. Angkat dan sajikan.

3. Kwetiau Goreng Seafood Saus Tiram

Bahan:
- 500 gram kwetiau basah
- 200 gram udang segar
- 150 gram cumi segar, potong cincin
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sdm saus tiram halal
- 1 sdm kecap asin halal (cek label halal)
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng halal secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga matang.
3. Tambahkan kwetiau, saus tiram halal, kecap asin halal, merica, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
5. Angkat dan sajikan.

4. Kwetiau Goreng Seafood dengan Sayuran Segar

Resep kwetiau goreng seafood
foto: Meta AI

Bahan:
- 400 gram kwetiau basah
- 100 gram udang segar
- 100 gram cumi segar
- 100 gram tauge segar
- 50 gram sawi hijau, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 butir telur ayam kampung
- 2 sdm kecap manis halal
- 1 sdm saus tiram halal
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng halal secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, masak sampai berubah warna.
3. Orak-arik telur, campur seafood.
4. Tambahkan kwetiau, tauge, dan sawi. Aduk rata.
5. Masukkan kecap manis halal, saus tiram halal, garam, dan merica. Aduk sampai merata.
6. Angkat dan sajikan.

5. Kwetiau Goreng Seafood Saus Pedas Manis

Bahan:
- 400 gram kwetiau basah
- 150 gram udang segar
- 100 gram cumi segar
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah besar segar, iris tipis
- 2 butir telur ayam kampung
- 3 sdm saus sambal halal
- 2 sdm kecap manis halal
- 1 sdm saus tiram halal
- Garam dan gula aren secukupnya
- Minyak goreng halal secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga matang.
3. Orak-arik telur bersama seafood.
4. Tambahkan kwetiau, saus sambal halal, kecap manis halal, dan saus tiram halal. Aduk rata.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula aren.
6. Angkat dan sajikan.

6. Kwetiau Goreng Seafood Mentega

Bahan:
- 400 gram kwetiau basah halal
- 150 gram udang segar
- 100 gram cumi segar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm mentega
- 2 butir telur ayam kampung
- 2 sdm kecap asin halal
- 1 sdm saus tiram halal
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega halal, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga matang.
3. Orak-arik telur, campur seafood.
4. Tambahkan kwetiau, kecap asin halal, saus tiram halal, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.

7. Kwetiau Goreng Seafood Special dengan Bakso Ikan

Bahan:
- 400 gram kwetiau basah halal
- 100 gram udang segar
- 100 gram cumi segar
- 100 gram bakso ikan halal, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 butir telur ayam kampung
- 2 sdm kecap manis halal
- 1 sdm saus tiram halal
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng halal secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan halal, masak hingga matang.
3. Orak-arik telur bersama seafood dan bakso.
4. Tambahkan kwetiau, kecap manis halal, dan saus tiram halal. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan.

Tips Memasak Kwetiau Goreng Seafood Halal ala Restoran

- Pilih kwetiau basah yang bebas bahan pengawet non-halal.
- Pastikan semua saus dan bumbu yang digunakan memiliki sertifikat halal.
- Gunakan seafood segar yang jelas sumbernya dan halal.
- Gunakan minyak goreng dan mentega yang sudah terjamin halal.
- Masak dengan api besar agar kwetiau matang sempurna tanpa menyerap minyak berlebihan.

FAQ Seputar kwetiau

1. Apa itu kwetiau dan dari mana asalnya?

Kwetiau adalah sejenis mie pipih berwarna putih yang terbuat dari tepung beras, berasal dari tradisi kuliner Tionghoa, khususnya wilayah Guangdong, Cina. Di Indonesia, kwetiau populer dan mengalami adaptasi dengan berbagai variasi isian dan cara penyajian sesuai selera lokal.

2. Bagaimana tekstur kwetiau yang ideal saat dimasak?

Tekstur kwetiau yang ideal adalah kenyal dan lembut, tidak mudah hancur saat dimasak. Kwetiau basah biasanya lebih kenyal dibandingkan kwetiau kering, sehingga sering dipilih untuk masakan goreng atau kuah agar hasilnya tetap menggigit dan tidak lembek.

3. Apa perbedaan utama antara kwetiau goreng dan kwetiau kuah?

Kwetiau goreng dimasak dengan cara ditumis atau digoreng bersama bumbu dan lauk seperti seafood, daging, atau sayuran sehingga menghasilkan rasa gurih dan tekstur agak kering. Sedangkan kwetiau kuah disajikan dengan kuah kaldu yang segar dan ringan, cocok untuk yang suka rasa lebih ringan dan berkuah.

4. Bagaimana cara mengolah kwetiau agar tidak lengket dan tetap enak?

Agar kwetiau tidak lengket saat dimasak, sebaiknya pisahkan lembaran kwetiau dengan hati-hati dan gunakan api besar saat menumis atau menggoreng. Jangan terlalu lama memasak agar tekstur tetap kenyal. Menggunakan minyak goreng yang cukup saat menumis juga membantu agar kwetiau tidak saling menempel.

5. Apa saja variasi isian kwetiau yang populer di Indonesia?

Di Indonesia, variasi kwetiau sangat beragam, mulai dari kwetiau goreng seafood, kwetiau sapi, kwetiau bakso ikan, hingga kwetiau dengan sosis halal. Adaptasi ini menyesuaikan dengan selera lokal dan kebutuhan halal masyarakat Indonesia, sehingga kwetiau bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.