3. Tahu Kriwil Crispy.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 2 buah tahu ukuran besar, haluskan
- 2 sdm tepung maizena
- 8 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam & merica secukupnya
Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur semua bahan menjadi satu. Saat memasukkan semua bahan, aduk-aduk menggunakan garpu.
2. Panaskan teflon, dadar atau goreng adonan tipis-tipis hingga garing dan matang.
3. Siap disajikan selagi hangat.
4. Bakwan Tahu Crispy.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
- 4 buah tahu, potong dadu
- Telur kocok lepas beri merica dan garam
Bahan tepung basah:
- 2 sdm tepung bakwan
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- Air secukupnya
Bahan tepung kering:
- Tepung serbaguna
- Cabai rawit
- Daun bawang untuk taburan
Cara membuat:
1. Celupkan potongan tahu ke dalam telur yang sudah diberi merica & garam.
2. Lalu celupkan pada tepung basah yang kental.
3. Kemudian balur dengan tepung kering, aduk-aduk sampai ada gumpalan crispy.
4. Goreng pada minyak panas.
5. Sajikan dengan taburan cabai dan daun bawang.
5. Tahu Crispy With Garlic Sauce.
foto: Instagram/@dessythen_
Bahan tahu crispy:
- 3 buah tahu putih sedang
- 3 sdm terigu
- 2 sdm tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 telur, kocok
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 1/2 sdt garlic powder
- Sedikit lada
- Minyak untuk menggoreng
Bahan garlic sauce:
- 1 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 gelas air matang
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt chili flakes
- Sejumput garam
- Sejumput gula
Cara membuat:
1. Hancurkan tahu (kasar).
2. Campur semua bahan.
3. Setelah rata, ambil sedikit adonan menggunakan sendok. Biarkan kasar agar mendapatkan tekstur crispy.
4. Goreng dengan api sedang hingga agak kecokelatan.
5. Untuk saus, tumis bawang hingga harum.
6. Masukkan air, chili flakes, garam & gula.
7. Tes rasa sambil menunggu saus mendidih.
8. Tambahkan larutan maizena. Aduk cepat. Selesai.
9. Tahu siap disajikan dengan saus.
6. Tahu Walik Crispy Keju Balado.
foto: Instagram/@indahdapur
Bahan:
- 10 buah tahu pong, potong jadi 2 bentuk segitiga
- Bumbu kentang goreng rasa keju, secukupnya
- Boncabe secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Balik tahu yang telah dipotong segitiga, sehingga bagian dalam tahu berada di luar & sebaliknya.
2. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga krispi. Angkat & tiriskan.
3. Kocok tahu yang telah digoreng di dalam wadah tertutup, dengan bumbu kentang goreng & boncabe.
4. Sajikan.
7. Tahu Kribo Crispy.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 10 buah tahu pong
- 100 gr tepung bumbu serbaguna
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Belah tahu jangan sampai terputus, lalu dibalik.
2. Ambil sedikit tepung, lalu beri air, aduk.
3. Celupkan tahu ke tepung yang sudah diberi air, lalu gulingkan di tepung kering.
4. Goreng sampai matang.
5. Sajikan selagi hangat.
8. Tahu Telur Crispy.
foto: Instagram/@vioattala
Bahan utama:
- 10 buah tahu putih, goreng, lalu sayat salah satu sisi.
Bahan crispy:
- 4 sdm terigu protein rendah
- 2 sdm tepung beras
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur
- Air es secukupnya
Bahan isian:
- 2 butir telur rebus, potong dadu
- Tauge, rendam air panas dan tiriskan
- Cabai rawit hijau
Cara membuat:
1. Ambil tahu yang sudah digoreng dan disayat di salah satu sisi. Isi dengan 1 sdm telur rebus yang sudah disiapkan, tauge dan cabai rawit.
2. Celupkan dalam adonan crispy.
3. Goreng dalam minyak panas. Setelah coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Siap disajikan.
9. Tahu Crispy Asam Manis.
foto: Instagram/@mamanavsaka
Bahan tahu crispy:
- 5 buah tahu putih
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
Bahan basah:
- 5 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- Penyedap
- Secukupnya air dingin
Bahan kering:
- 5 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- Penyedap
- Lada
Bahan saus asam manis:
- 1/2 bawang bombai
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus pedas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tahu putih dicuci, lalu dipotong sesuai selera. Rendam 10 menit bersama garam dan penyedap.
2. Siapkan bahan basah dan kering.
3. Celupkan tahu ke bahan basah. Lalu gulingkan di bahan kering, goreng dalam minyak panas api sedang.
4. Setelah matang dan selesai, tiriskan.
5. Iris bawang bombai lalu tumis dengan sedikit minyak.
6. Masukkan air, saus tomat, saus pedas, saus tiram, gula pasir. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
7. Koreksi rasa, jika kurang kental bisa tambahkan 1 sdt maizena dalam air, lalu masukkan ke kuahnya sambil diaduk-aduk.
8. Siram di atas tahu crispy.
10. Tahu Crispy Keju Pedas.
foto: Instagram/@omaemi_surabaya
Bahan:
- 3 tahu Sumedang
- 100 gr tepung beras
- 65 ml santan kemasan
- 1 buah telur
- 450 ml air
Bahan taburan:
- 1 sdt bumbu tabur rasa keju pedas
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu kecil.
2. Masukkan tepung beras, air (setengah dulu), lalu telur. Aduk-aduk hingga rata, tambahkan santan, dan sisa air. Aduk-aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan tahu dalam adonan dan rendam beberapa saat.
4. Tiriskan tahu dari adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Balik-balik si tahu. Jika sudah kecokelatan, siram air adonan sebanyak 100 ml sambil di aduk-aduk dan biarkan mengering. Jika sudah, siram kembali air adonan sebanyak 80 ml air, aduk dan biarkan mengering. Lakukan sampai air adonan habis.
5. Angkat, dan beri bumbu tabur.