Brilio.net - Paha ayam terbagi menjadi dua, yakni bagian paha atas dan paha bawah. Kedua bagian paha ayam tersebut memiliki cita rasa sangat lezat, teksturnya padat dan lembut.
Cara memasak paha ayam ini sebenarnya cukup mudah. Kamu bahkan bisa mengolahnya dengan cara digoreng, direbus, atau dikukus. Namun supaya hasil daging ayam bisa bertekstur empuk dan lembut, sebaiknya masak paha ayam dengan api kecil.
Bukan tanpa sebab, paha ayam pada dasarnya memiliki jaringan ikat dan kolagen lebih tinggi dibandingkan bagian lainnya. Lantas saat dimasak dengan api kecil, jaringan ikat tersebut dapat terurai jadi gelatin yang membantu menjaga daging ayam tetap juicy atau empuk. Nah, memasak paha ayam dengan api kecil juga bikin rasa gurihnya semakin keluar, lho.
Paha ayam yang dimasak dengan metode tersebut tentu terasa semakin nikmat. Lantas agar kian kaya rasa, kamu tetap bisa mengkreasikannya dengan berbagai macam bumbu. Kreasi paha ayam dengan bumbu rempah membuatnya cocok jadi lauk makan sehari-hari. Dijamin enak dan bikin nagih.
Untuk mengetahui menu kreasi paha ayam, yuk langsung simak sederet resep yang sudah BrilioFood ulas dari berbagai sumber berikut, Jumat (26/1).
1. Ayam goreng serai.
foto: Instagram/@dada.tastes
Bahan:
- 4 paha ayam
- 6 batang serai haluskan
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk kari
- 2 sdt garam
- 1 sdt bubuk kaldu ayam
- 2 sdm tepung jagung
- 2 tangkai daun kari
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, tusuk-tusuk ayam masukkan serai yang telah dihaluskan.
2. Masukkan semua bumbu di atas kecuali daun kari, diamkan selama sehari di kulkas hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang kemudian goreng juga sisa bumbu dan daun kari.
4. Letakkan di atas ayam.
5. Siap disajikan.