8. Bubur ayam kacang merah.
foto: Instagram/@mpasi_aaron
Bahan:
- 50 gr daging ayam
- 45 gr beras
- 10 gr wortel
- 10 gr kacang merah
- 2 sdm santan kental
- 150 ml air
- Minyak kanola
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker, lalu aduk merata.
2. Kemudian masak hingga matang.
3. Siap disajikan.
9. Rica-rica kakap ayam dengan nasi uduk.
foto: Instagram/@virginadelmar_
Bahan rica-rica:
- 60 gr ikan kakap
- 30 gr daging ayam
- 1 sdt kecap manis
- 1 siung awang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 batang serai
- Laos
- Kunyit
- Jahe
- Ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Kemangi
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan nasi uduk:
- 110 gr nasi
- 1,5 sdm santan
- Serai
- Daun salam
- Air secukupnya
Cara membuat nasi uduk:
1. Siapkan panci, masukkan nasi dan air secukupnya.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan santan, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.
Cara membuat rica-rica:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, serai, laos, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ayam, ketumbar, jahe, kunyit, garam dan kecap manis, aduk merata.
3. Setelah air mulai surut, masukkan ikan kakap dan daun kemangi lalu aduk rata.
4. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan bersama nasi uduk.
10. Orak arik ayam.
foto: Instagram/@linasagita
Bahan:
- 60 gr ayam, blender halus
- Nasi
- 1 tahu, potong
- Kaldu bubuk sapi
- Bawang merah
- Bawang putih
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ayam.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan potongan tahu, kecap, dan kaldu bubuk, aduk merata.
3. Masak hingga matang dan air menyusut. Angkat dan siap disajikan.
11. Chicken cream soup.
foto: Instagram/@diandraalesh
Bahan:
- 90 gr daging ayam
- 50 ml susu UHT plain
- 80 ml santan
- 1/2 sdm tepung terigu
- 40 gr jagung
- 40 gr wortel
- 1 sdm bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm butter atau mentega
- Keju slice atau keju parut
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Masukkan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih.
2. Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna. Kemudian masukkan wortel dan jagung, lalu masak hingga layu.
3. Tuang susu UHT dan tepung maizena. Tambahkan keju dan kaldu bubuk masak hingga mengental.
4. Siap disajikan.
12. Ayam pop pentung mini.
foto: Instagram/@chayraanumcyra
Bahan:
- 4 ayam pentung mini
- 3 bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 serai
- 400 ml air kelapa
- Jahe
- Lengkuas
- Daun bawang
Cara membuat:
1. Masukkan air kelapa, ayam pentung dan bawang putih, lalu aduk rata.
2. Masukkan 3 daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tambahkan kaldu dan gula garam, jika perlu.
3. Tunggu hingga empuk, lalu masukkan daun bawang dan bawang goreng.
4. Sajikan selagi hangat
13. Arem-arem hati dan ayam.
foto: Instagram/@mealswith.assa
Bahan nasi gurih:
- 3 sdm beras
- 200 ml santan
- 1 lembar daun salam
- Sejumput garam
Bahan isian:
- 45 gr daging ayam suwir
- 25 gr hati ayam rebus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 cm jahe, geprek
- Air secukupnya
- Sejumput lada
- Minyak untuk menumis
- Daun pisang
Cara membuat:
1. Masukkan beras, santan, daun salam dan garam ke dalam rice cooker. Masak hingga matang.
2. Panaskan minyak di panci, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging dan hati ayam, aduk rata.
4. Masukkan sedikit air, kecap, saus tiram dan lada. Masak hingga air menyusut.
Penyelesaian:
1. Siapkan daun pisang, panaskan di atas kompor sebentar supaya tidak kaku.
2. Susun nasi gurih di atas daun pisang.
3. Susun isian arem-arem di tengah nasi gurih.
4. Gulung daun pisang, dan kaitkan. Lalu kuku selama 10-15 menit.
5. Siap disajikan.