8. Cumi asin sambal matah.
foto: Instagram/@maylrecipes
Bahan:
- 10 cumi asin
- 9 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cabai rawit merah
- 3 cabai merah keriting
- 1 batang serai ukuran kecil
- 1/2 bagian tomat
- Penyedap
- Minyak untuk menggoreng
- Air panas
Cara membuat:
1. Siapkan bahan, cuci bersih. Rendam cumi dalam air panas selama kurang lebih 20 menit, cuci bersih, kemudian tiriskan.
2. Iris tipis bahan-bahan. Memarkan serai.
3. Panaskan minyak. Lalu goreng cumi sampai matang tapi jangan sampai terlalu kering.
4. Masukkan bahan lain serta irisan tomat. Tambahkan bumbu lainnya. Aduk sampai sedikut layu sebentar saja. Kemudian siap disajikan.
9. Nasi goreng cumi hitam.
foto: Instagram/@rara.s.astri
Bahan:
- 1/4 kg cumi (jgn buang tintanya dan potong sesuai selera)
- 1 piring nasi
- 1 butir telur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- Margarin
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
Cara membuat:
1. Bumbu dipotong-potong, kemudian ditumis sampai harum.
2. Masukkan telur, bikin orak-arik, tambahkan cumi beserta tintanya. Tuangkan nasi, aduk rata.
3. Tambahkan ketumbar dan jahe bubuk, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
10. Cumi kuah hitam.
foto: Instagram/@alesha.almahyra
Bahan:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jari kunyit, iris
- 1 ruas jari jahe, iris
- 1 daun salam
- 1/4 cumi basah, cuci bersih
- 500 ml air matang
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- Gula
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu. Aduk hingga harum, masukkan cumi, aduk, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit.
2. Masak hingga cumi matang dan tinta hitamnya keluar.
3. Kalau airnya habis tambahkan lagi airnya.
4. Lalu beri kaldu jamur, garam, dan gula. Koreksi rasa. Sajikan.
11. Cumi cah kangkung saus tiram.
foto: Instagram/@jajanan.bos
Bahan:
- 1/4 cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 ikat kangkung
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, geprek dan iris
- 15 buah cabai rawit, iris
- 2 iris jahe
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Marinasi cumi dengan jeruk nipis, diamkan 5 menit.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan cumi, tumis hingga setengah matang.
3. Masukkan kangkung, beri saus tiram, saus cabai, gula, dan garam.
4. Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa, siap dihidangkan.
12. Sambal cumi asin.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 150 gr cumi asin
- 1 papan petai, siangi
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt air jeruk nipis
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- Terasi
Cara membuat:
1. Rendam cumi asin dalam air hangat selama 30 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk, lalu masukkan cumi dan petai.
3. Beri sedikit air, aduk-aduk sampai matang dan air menyusut.
13. Cumi asam manis.
foto: Instagram/@ayusepawon
Bahan:
- Cumi, bersihkan dan buat sayatan
- Bawang putih geprek
- Bawang bombay potong tipis
- Tomat potong besar, rebus
- Saus tomat
- Saus sambal
- Saus tiram
- Gula dan garam
- Daun bawang potong besar
Cara membuat:
1. Rebus cumi sebentar saja.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, garam, dan sedikit air.
4. Masukkan tomat dan cumi yang sudah direbus sebentar.
5. Masukkan daun bawang dan siap disajikan.